Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 523 | kalorier |
| 25g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 46g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 523 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 25 g | 32% |
| Mettet fett 13g | 66% |
| Kolesterol 158 mg | 53% |
| Natrium 1020 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 241 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kveita er en mild, deilig fisk med en fantastisk tekstur. Disse kveitefiletene er ganske enkelt bakt med litt smør og krydder deretter servert med en deilig hjemmelaget soppkremsaus.
Denne oppskriften kan halveres ganske enkelt for to porsjoner.
ingredienser
- 4 kveite fileter (ca 1 1/2 pund)
- 2 ss smør (smeltet)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- For sausen:
- 3 ss smør
- 4 til 6 gram sopp (skiver)
- 4 til 6 grønne løk (trimmet, tynt skivet)
- 3 ss mel
- 1/2 kopp kyllingbuljong
- 1 kopp melk
- 1 ss sherry
- 1/2 ts krydret salt (eller Cajun krydder)
- 1/4 ts hvitløk krydret pepper (eller annen pepperblanding)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F. Smør en ildfast form; legg kveite fileter i ildfast form. Pensle med smeltet smør og dryss salt og pepper. Stekes i cirka 20 til 25 minutter, kaster noen ganger med det smeltede smøret, eller til fisken begynner å flakse med en gaffel.
Ta kveiten ut av ovnen og la stå i 5 minutter.
I mellomtiden lager du soppsaus. Varm smør på middels lav varme i en kasserolle; tilsett sopp. Kok under omrøring ofte, til soppen er gyldenbrun og mør. Tilsett grønn løk og kok omrøring i ett minutt lenger. Tilsett mel under omrøring til det er godt blandet. Fortsett å lage mat i 1 minutt.
Rør gradvis inn kyllingsbuljong og melk til den er jevn. Tilsett sherry og krydder. Fortsett å koke, mens du rører konstant, til sausen er tyknet og boblende.
Server kveiten med saus.
Denne oppskriften kan enkelt halveres i 2, eller koke 2 kveite fileter og fryse halvparten av sausen til et annet måltid.
Du kommer kanskje også til å like
Raske og enkle kveitefileter med topping av smørbrød
Lett bakt kveite med kremet dillsaus
Oppskriftstagger:
- Sopp
- fløtesaus
- bakt kveite
- hovedrett
