Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1124 | kalorier |
| 14g | fett |
| 227 g | karbohydrater |
| 30g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1124 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 3g | 1. 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 877 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 227g | 83% |
| Kostholdsfibre 19g | 67% |
| Protein 30g | |
| Kalsium 496 mg | 38% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En snack med nesten ikonisk status i den vestlige regionen India, bhel puri (eller bhelpuri ) er en fettrik, næringsrik og deilig mat. Det er en chaat , som er en krydret mat som vanligvis selges via gatekjerrer i hele regionen.
Bhel puri en puffet rissnacks som kan spises av den skjefulle eller øses på en flatbrød eller flis. Noen steder serveres den i en papirkjegle, og den spises direkte derfra.
Generelt er bhel puri laget med puffet ris og sev (en vermicelli-lignende snack laget av grammel), som begge er tilgjengelige på indiske markeder. Disse tørre ingrediensene blir deretter blandet med løk, poteter, chat masala og chutney. Den er krydret, men også søt, syrlig og salt og kan tilpasses for å forbedre noen av disse egenskapene. Allsidigheten i smak er skjønnheten til bhel puri.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 3 kopper puffet ris
- 1 håndfull peanøtter (stekt og saltet)
- 2 poteter (kokt, skrelt og hakket i bittesmå terninger)
- 1 stor løk (finhakket)
- 1 stor tomat (finhakket)
- 1/2 gjet koriander (ca. 1/10 pund eller 50 gram, finhakket)
- 2 chili (grønn, finhakket)
- Tamarind chutney (eller mynte-koriander chutney, etter smak)
- 1 håndfull papdi (grovt knust)
- 1 kopp sev
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Bland en puffet ris, peanøtter, potet, løk, tomat, koriander og grønne chilier i en stor bolle.
Granen
Tilsett tamarindchutney eller mint-korianderchutney i henhold til dine egne smakspreferanser.
Granen
Bland hele innholdet i bollen.
Granen
Pynt med masse sev og papdi.
Granen
Server og spis umiddelbart. Nyt!
Tips
- Sett sammen bhel purien rett før du skal spise den for å forhindre at den puffede risen blir fuktig. For å gjøre dette snacks enda raskere, bare lagre den puffede risen, sev og papdi (salte kjeks laget av mel) i lufttett beholdere. Pre-make og enten kjøle eller fryse chutney. Dette lar deg kaste de våte og tørre ingrediensene sammen på et innfall og forhindrer at uønsket sogginess. Masse chutneys gir bhel puri forskjellige smaker. En saunth chutney, for eksempel, er en mørk, søt chutney avledet fra tamarind og dadler. I kontrast bruker en grønn krydret chutney grønne chilier og koriander som etterlater for en veldig særegen smak. Hvis du har en annen favoritt chutney, kan du prøve det også.
Bhel Puri Goes by Many Names
Noen sier at denne snacks har sin opprinnelse i Mumbai, som ifølge forskning er en vanlig tro. Den tørre versjonen av bhel puri er kjent som bhadang , som er krydret med sitronsaft, koriander og løk. Kolkata-versjonen kalles jhaal muri . En annen type er kjent i Bangalore som churumuri eller churmuri .
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- indian
- parti
