Carin Krasner / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 38 | kalorier |
| 2g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 38 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 76 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chifles er tynne skiver av plantan som er frityrstekt og drysset med salt. De er en populær matbit i Peru og Ecuador, der leverandører tilbyr poser med dem til de forbipasserende bilene. De er velsmakende, mer som potetgull enn bananskips. Høvler blir mykere og søtere når de modnes, og chifles lages best mens frukten fremdeles er gul og fast. Server dem med guacamole som en forrett eller nyt dem som en matbit.
ingredienser
- 2 grønngule planeter
- 1 flaske vegetabilsk olje til steking
- Salt etter smak
Trinn for å gjøre det
Klipp av begge ender av høvlene, og fjern skall / hud. Det kan hende du må skive skallet åpent på langs med en kniv. Arbeid nøye fordi plantainer kan flekker hud og klær.
Skjær plantainer på tvers i veldig tynne skiver. 1 til 2 millimeter. Det er morsomt å bruke en mandoline til dette, men en skarp kniv fungerer også bra.
Varm 1 til 2 inches olje i en kasserolle på middels høy varme.
Når oljen er varm (ca. 360 F), steker du flere skiver av plantan om gangen til de er gyldne, 2 til 3 minutter.
Fjern og tapp på papirhåndklær. Smak til med salt etter smak.
Oppskriftstagger:
- plantains
- forrett
- latin
- weeknight
