Roger Stowell / Getty Images
- Totalt: 28 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 18 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Denne enkle brunt sukkermarengsen er laget med brunt sukker, eggehviter og vanilje, og den gjør en utmerket pie-topping.
Å lage marengs er enkelt, men det er noen få advarsler. Du finner noen nyttige eggehvite- og marengstips under oppskriftsinstruksjonene.
Dette er en utmerket marengs for en smørbrød eller karamellpai eller bananskrem.
ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1/4 ts krem tartar (eller sitronsaft; se nedenfor)
- 1/4 kopp fast pakket lysebrunt sukker
- 1/2 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 325 F.
I en bolle med en elektrisk mikser, bank eggehvitene med kremen av tartar til de er skummende.
Tilsett brunt sukker gradvis og fortsett å slå til det er stivt.
Tilsett vaniljen og bland godt.
Hell marengsen på en kakefylling, og spre dem til jordskorpen.
Stekes i forvarmet ovn i 15 til 18 minutter, eller til toppene er brunet.
Server og nyt!
Tips
- For best resultat, bruk egg som er minst 3 dager gamle. Hvis du ikke har krem av tartar, bruk 1/2 ts sitronsaft. Det er surheten fra kremen av tartar (eller sitronsaft) som hjelper til å holde marengsen fra å kollapse. Fuktighet kan ha en negativ innvirkning på marengsen, så prøv å lage marengs på en tørr dag. Forsikre deg om at det ikke er eggeplomme eller fett i eggehvitene før du begynner å slå dem og bruk et glass eller rustfritt stålskål. Kobber er veldig bra også. Selv fingrene dine kan etterlate et spor med olje i de hvite, så ikke rør dem når du skiller eggene. Kalde egg skiller seg bedre, men de hvite skal komme i romtemperatur før du begynner å slå dem. For en høyere marengs, bruk 3 eggehviter, 3/4 teskje krem tartar, 5 ss brunt sukker, og ca 3/4 teskje vaniljeekstrakt.
Oppskriftstagger:
- Pai
- dessert
- sør-
- takksigelse
