Diana Rattray
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 639 | kalorier |
| 35g | fett |
| 79g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 639 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 35g | 45% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 138 mg | 46% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 79g | 29% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en deilig pekannpai, laget med brunt sukker, maissirup, smør, vanilje og pekannøtter. Bruk den flakete kakebakken nedenfor, din egen favoritt, eller et kjøpt, ukjent eller frosset kakeskall.
Denne paien kan også bakes i en kjøpt eller hjemmelaget glutenfri kakeskorpe.
ingredienser
- For kakebakken:
- 1 kopp altmel
- 2/3 kopp kakemel
- 1 ss pulverisert sukker
- 1/2 ts salt
- 4 ss smør (kald og kuttet i små biter)
- 5 ss forkorting (kuttet i små biter)
- 1/4 kopp vann (iskald)
- Valgfritt: 1 eggehvite (lett slått)
- For Pecan Pie Filling:
- 3 store egg (slått)
- 1 kopp lett maissirup
- 1/8 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp lys brunt sukker (fast pakket)
- 2 ss smør (smeltet)
- 1 1/4 kopper pekannehalvdel
Trinn for å gjøre det
Kakedeig
I en foodprosessor kan du kombinere mel, pulverisert sukker og salt. Puls et par ganger for å kombinere. Dryss smørbiter over melblandingen, rør lett inn og puls deretter ca 6 ganger. Dryss forkortelsesbiter over blandingen, rør lett inn og puls deretter rundt 6 til 7 ganger til. Dryss med halvparten av vannet. Puls 5 ganger. Dryss med gjenværende vann; puls ca 6 ganger, til deigen begynner å klumpe seg.
Tøm de store smulene i en bolle. Pakk og elt bare 2 eller 3 ganger.
Form til en disk, pakk inn i plast og avkjøl i omtrent 30 minutter til 1 time.
Kjevle ut på et melet underlag for å passe paipannen. Brett over og passe inn i pannen, og kutt av overflødig. Form en dekorativ kant rundt platen. Før du fyller på, pensler du med litt av den slagne eggehviten om ønskelig.
fylling
I en miksebolle kombiner du de tynnde eggene, mais sirup, salt, vanilje, brunt sukker og smeltet smør; rør for å blande godt. Rør inn pekannøtter.
Hell i ubrent kakeskall. Stek ved 400 F i 15 minutter; reduser varmen til 350 F og stek 25 til 30 minutter lenger.
Dekk skorpekanten med en kakering eller foliering hvis du surfar for mye. Ytterkanten på fyllingen skal være litt oppblåst og satt, og midten vil ikke være veldig pigg.
La paien avkjøles helt på et stativ.
Server med pisket krem eller pisket topping eller et øse med vaniljeis.
Oppskriftstagger:
- pecan
- brunt sukker pekan pai
- dessert
- sør-
