Simon McGill / Getty Images
- Totalt: 110 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 484 | kalorier |
| 18g | fett |
| 51g | karbohydrater |
| 31g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 484 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 24% |
| Mettet fett 5g | 24% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 391 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 51 g | 18% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
På grunn av de mange store storfe ranches i Argentina, er kjøtt inkludert i flere typer retter på en rekke måter. Denne oksestuingen fra Patagonia, Argentina, kan være et litt uvanlig preparat, men det er ganske deilig. Tørket frukt - for eksempel aprikoser eller rosiner - sammen med søtpoteter, gir gryteretten en litt søt smak, mens tomater og løk, vinter squash og mettende biff av biff runde den komplekse smaken. Carbonada criolla er en fantastisk lapskaus, perfekt for når været blir kaldt, servert med kornbrød og en salat.
ingredienser
- 1/3 kopp olivenolje
- 1 stor løk (hakket)
- 1 grønn pepper (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 1/2 pund stewing storfekjøtt (kuttet i 1-tommers biter)
- 1 boks stuede tomater
- 2 kopper kjøttkraft
- 3 søtpoteter (skrellede og terninger)
- 2 hvite poteter (skrellede og terninger)
- 2 ss sukker
- 1 stor vinter squash (skrellet og terningen)
- 7 gram tørkede aprikoser (grovhakket (ca. 1 kopp))
- Salt og pepper etter smak
- 1 kopp frosset mais
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm oljen i en stor gryte og stek løk, grønn pepper og hvitløk til de er gylne og myke, cirka 10 minutter.
Tilsett oksekjøttet og kok på middels høy varme, og vend til brun alle sider.
Tilsett de stuede tomater, oksekjøtt, poteter, sukker, squash og aprikoser, og senk varmen til en småkoke.
Dekk til og la det småkoke på lav varme i 1 time. Smak til krydder, og smak til med salt og pepper. Tilsett mer oksekjøttbuljong hvis gryta virker for tykk.
Stek i cirka 30 minutter lenger, til storfekjøttet er mørt. Rør inn det frosne kornet og la det småkoke i 5 til 10 minutter til.
Server og nyt!
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- latin
- familiemiddag
