James Baigrie / Photodisc / Getty Images
Å lære seg å koke et egg perfekt er så enkelt, og det åpner for en mengde smakfulle oppskrifter også. Du kan lage alt fra deviled egg til egg salat til sørlige potetsalater, cobb salater og mer når du har lært hvordan du koker hardkokte egg riktig.
Vanskelighetsgrad: Enkelt
Påkrevd tid: 15 minutter
Hva trenger du:
- En kasserolle
Dette er hvordan
- Ta eggene til romtemperatur ved å legge dem i en bolle med varmt vann i fem minutter. Tøm eggene og overfør til en kasserolle. Hell nok kaldt vann fra springen over eggene, slik at vannet dekker eggene med en tomme til en halvannen tomme. Dekk eggene delvis med et lokk. Sving til en full, rullende koke over middels høy varme. La eggene koke i nøyaktig 30 sekunder (tid det). Fjern straks pannen fra komfyren og dekk helt med lokk. La egg stå, dekket, i 12-15 minutter. For store egg går jeg som regel med 12-13 minutter. For ekstra store egg går jeg med 15 minutter. Fjern dekselet, legg noen få isbiter i pannen med eggene, og renn kaldt vann over eggene. Tapp hvert egg forsiktig mot pannen for å sprekke. Skrell hardkokte egg under kaldt, rennende vann.
Tips
- Begynn med egg som er omtrent en uke gamle. Eldre egg ser ut til å sprekke mindre og skrelle lettere enn friskere egg. Bruk en tidtaker for å koke egg i nøyaktig 30 sekunder og la stå dekket i nøyaktig 15 minutter. Dette er en oppskrift der timingen må være nøyaktig.
