Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner (4 porsjoner)
Denne enkle pestopastaoppskriften gjør en fantastisk sidedisk eller vegetarisk hovedrett på kort tid. Det er et godt valg for en ukedagsmiddag når steketiden er begrenset.
ingredienser
- 8 gram penne pasta (vanlig eller fullkorn)
- 1 kopp pesto (hjemmelaget eller kjøpt)
- 1/2 kopp revet parmesanost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kok opp en stor gryte med saltet vann. Tilsett pasta og kok i henhold til pakningsanvisningene for al dente.
Granen
Tøm pastaen, og kast umiddelbart med pesto under omrøring for å belegge pastaen helt.
Vend i en serveringsskål og dryss parmesanost over toppen.
Server pestopasta umiddelbart med hvitløksbrød til et lett og velsmakende vegetarisk måltid, eller dekk til, kjøleskap og varm opp til middag dagen etter.
Granen
Nyt!
Tips
- Denne retten kan lages kvelden før, kjøles ned og deretter varmes opp til middag dagen etter. For å spare tid brukes butikk-kjøpt basilikumpesto her, men spinatpesto, soltørket tomatpesto eller hjemmelaget pesto kan brukes til god effekt. Denne oppskriften kan enkelt dobles eller tredobles uten å ofre smaken.
Oppskriftsvarianter
- Hvis du er en fan av Alfredo-sauser, bør en kremet versjon av pesto-pasta appellere til deg. For å endre denne oppskriften, varm en spiseskje olivenolje av god kvalitet (ekstra jomfru er ikke nødvendig) i en stekepanne over middels varme. Visp inn pestosausen og varm til den er varm, og drypp deretter sakte i 1/4 kopp tung krem mens du visper konstant. Hvis sausen er for tykk, tilsett opptil 3 ss vann og rør for å lage en fløyelsaktig saus. Et rotisserie kyllingbryst og hakkede tomater gjør for en varmere variant.Sauté 1/2 pund uttalt, spenningsfri reker i 1 til 2 ss varm oliven olje i 3 minutter. Når du er ferdig, bland den sammen med pestosausen og kombiner den med den kokte pastaen. En halv kilo rå kyllingbiter kan stekes i 1 til 2 ss varm olivenolje i 6 til 7 minutter eller til den er gjennomstekt og deretter blandet med pestoen saus og pasta.Sett eller flash yngel 2 kopper brokkoli-blomster i olivenolje i 2 til 3 minutter og tilsett den til pestosaus og pasta. Stekt kokt, storfekjøtt, svinekjøtt, laks eller annet protein, inkludert drenert fast tofu, kan legges til pestosausen.
Typer av Pesto
Pesto er det italienske ordet for "banket", og det refererer til den tradisjonelle metoden som ble brukt for å tilberede denne typen ukokt saus som har sin opprinnelse i Genova, Italia - ved å dunke ingrediensene sammen i en mørtel og en pestle. I dag har vi luksusen å bruke en foodprosessor, noe som gjør dette til en enkel, frisk måte å kle pasta på.
Tradisjonelle pestos lages med fersk basilikum, hvitløk, pinjekjerner, parmesan- eller Pecorino Romano-ost og olivenolje. Moderne versjoner er laget med alt fra grønnkål, koriander, mynte, persille, ruccola, spinat, brokkoli, broccolini, rødgrønt og mer i stedet for basilikum.
Pasta valg
Den beste typen pasta å bruke til en saus som dette er noe rørformet med et hull i midten eller en som har korketrekker vendinger for å suge opp mer av sausen.
Mens linguine, spaghetti, fettuccine og farfalle kan brukes, har en hvilken som helst saus en tendens til å gli av disse typene pasta. For maksimal sausabsorpsjon, gå med penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, gnocchi og andre som snor eller har et hull i midten.
Oppskriftstagger:
- pasta
- pestopasta
- brunsj
- italiensk
