alexbai / Getty Images
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 2 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 453 | kalorier |
| 14g | fett |
| 76g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 453 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Sodium 214 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 76g | 28% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Frisk mais salat er min go-to salat om sommeren. Det lages virkelig best med mais som er kuttet av kobben. Du kan erstatte frosset mais med den friske maisenna på kolven hvis du vil. Ikke kok den, bare tine og renne av den godt før du bruker den i salaten, så den er sprø.
Hemmeligheten bak å få det beste kornet er å bruke det så snart du kan etter at det er plukket. Det pleide å være sant at ordtaket var "rusle ned til hagen for å plukke kornet, men løp tilbake for å putte det i gryten." Nå avles mais for å holde seg søtere lenger, og sukkeret i kjernene blir ikke så langt som stivelse. Likevel er det best å bruke mais så friskt som du finner det.
Denne salaten er fantastisk servert sammen med en grillet biff eller grillede kyllingbryst. Det kan også være en hovedrettsalat hvis du tilfører litt hakket kokt kylling eller litt kokt reker. Du kan også tilsette andre grønnsaker, for eksempel sukkerretter, bittesmå frosne babyerter, skiver gule sommer squash eller skiver selleri.
Nyt denne salaten med et stort glass iste på verandaen. Den er perfekt på en varm sommerkveld eller som en kjølig lunsj midt på en varm dag.
ingredienser
- 6 kornører eller 1 16 ounce pakke frosset mais (tint og tappet)
- 1 grønn eller rød paprika (hakket)
- 1 haug med grønne løk (skiver)
- 2 tomater (frø og hakket)
- 1/2 kopp rømme
- 1/3 kopp majones
- 1/4 kopp friske basilikumblader (hakket)
- 2 ss hvitløkseddik
- 1/4 kopp revet parmesanost
- salt og pepper etter smak
Trinn for å gjøre det
Husk først maisen og fjern silken. Kok mais i en stor gryte med kokende sukkerert vann i 1-2 minutter. Virkelig er denne korte tiden perfekt, da du bare vil varme opp kjernene. Legg maisen i en bolle med isvann og la stå i 3-4 minutter.
Skjær maisen av kobben ved hjelp av en skarp kniv. Jeg liker å stå kolberne på enden i midten av en buntpanne. Kjernene vil falle i pannen og gjøre mindre av rotet.
Komb maiskjerner i en stor bolle med grønn pepper, løk og tomater.
I en liten bolle kombinerer du rømme, majones, basilikum, hvitløkseddik, parmesanost, salt og pepper, og rør deretter sammen.
Hell denne dressingen over maisblandingen og kast forsiktig til belegg. Avkjøl i 1-2 timer før servering.
Oppskriftstagger:
- korn
- mais salat
- sidefat
- amerikansk
