Luke Chan / Getty Images
- Totalt: 44 minutter
- Prep: 18 minutter
- Kok: 26 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 469 | kalorier |
| 30g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 33g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 469 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 39% |
| Mettet fett 15g | 73% |
| Kolesterol 317 mg | 106% |
| Sodium 571 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse svenske kjøttbollene er laget med en rik og kremet saus som er tyknet med litt mel og en eggeplomme. Kjøttet er alt storfekjøtt eller en kombinasjon av kalvekjøtt og storfekjøtt. Eller bruk en del magert malt svinekjøtt i blandingen.
Svenske kjøttboller serveres tradisjonelt med potetmos eller kokte poteter og lingonberry-syltetøy, men server dem gjerne med ris eller nudler. Hvis du liker krydret kjøttboller, legg til en dash med alle krydder i kjøttblandingen.
ingredienser
- 1 kilo kalvekjøtt eller storfekjøtt eller en kombinasjon (hakket)
- 2 ss ferske brødsmuler
- Varm melk, ca 3 ss
- 1 kopp lett eller tung krem, delt
- 1 stort egg
- Kosher salt etter smak
- Nymalt svart pepper, etter smak
- 1 1/2 kopp storfekjøtt
- 1 ss mel (til alle formål)
- 2 ss vann
- 1 eggeplomme
- Dash sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 400 F.
Linse en bakepanne med folie og spray deretter lett med ikke-pinnende kokespray.
I en stor bolle kan du kombinere brødsmulene med melk; la stå i noen minutter. Tilsett det malte kjøttet i brødsmulene sammen med omtrent 1/3 kopp kremen. Bland godt. Tilsett hele egget, 1/2 ts salt og 1/8 ts fersk malt malt pepper. Bland til blanding grundig. Form kjøttblandingen til 1 - tommers baller og legg i den tilberedte bakepannen.
Stek kjøttbollene i omtrent 20 minutter, eller til de ikke lenger er rosa i sentrum. Fjern kjøttbollene til et fat og hold det varmt.
I mellomtiden, bring en storfekjøtt i en kasserolle.
I en liten bolle, kombiner melet med 2 ss vann; bland til den er glatt. Rør melblandingen inn i buljongen og kok opp. fortsett å koke i 3 minutter.
Bland en gjenværende 2/3 kopp krem med eggeplommen i en liten bolle. Visp omtrent 1/3 kopp av den varme buljongen i egg- og fløteblandingen, og sett deretter blandingen tilbake i buljongen.
Kok sausen under omrøring, bare til blandingen begynner å putre. Smak til etter smak og hell over kjøttbollene.
Server kjøttbollene og sausen med kokte eller potetmos, ris eller nudler.
Oppskriftstagger:
- kjøttboller
- hovedrett
- scandinavian
- familiemiddag
