Doris Rudd Designs / Getty Images
- Totalt: 21 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 6 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 497 | kalorier |
| 33g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 497 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 33g | 42% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 943 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Neste gang du tenker på å grille opp noen burgere, hvorfor ikke vurdere å lage en med fisk? Disse laksekakene er laget med fersk laks og krydret med Dijon sennep, sitron, grønn løk og urter, og tilbyr noe helt annet - men helt deilig - på din neste cookout.
Du er kanskje mer kjent med å tilberede laksekaker på komfyren eller i ovnen, men med litt ekstra pleie og tilberedning kan disse fiskekakene kokes på grillen. Server dem gjerne på burger-stil eller tallerken sammen med en salat. De vil også være ideelle med en side av grillet asparges og en hvitløkspersillepasta.
ingredienser
- 1 1/4 kilo laksefilet (huden fjernet og terninger i små biter)
- 1/2 kopp brødsmuler (helst vanlig)
- 1/4 kopp majones
- 3 grønne løk (finhakket)
- 3 ss fersk flatbladpersille (hakket)
- 2 ss Dijon sennep
- 2 ts sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm grillen til middels varme.
Legg laks i en foodprosessor. Bland til blandingen er grovhakket. Overfør til en stor bolle.
Tilsett brødsmuler, majones, finhakket grønn løk, hakket persille, Dijonsennep, sitronskall og juice, salt og svart pepper. Bland forsiktig til alle ingrediensene er godt kombinert.
Form lakseblandingen i 8 like store karbonader omtrent 1/2 tomme tykke. Pensle hver patty med olivenolje på begge sider.
Ved hjelp av et stort par tang og brettet papirhåndkle, rister oljegrill veldig godt. Dette vil skape en fin overflate uten klebrig. Gjør minst 3 til 4 pasninger med det oljede håndkleet.
Plasser laksekaker på grillen, og vær nøye med å holde kaken sammen.
Stek i 3 til 4 minutter per side, eller til de er gjennomstekt.
Fjern fra grillen og server.
Nyt!
Tips
- Grill burgerboller til laksekakene dine ved først å olje innsiden av hamburgerboller og deretter plassere dem på grillen, oljet side ned, for å riste toast i to minutter. Fjern bollene og sett burgere sammen med pålegg som skiver tomat og avokado, eller en sitron-urt-majones. Legg laksekakene på en stekeplate foret med vokspapir og sett i kjøleskap i 30 minutter før du griller for å sikre at de holder sammen. Merk: Det kan ta lengre tid å lage mat på kjølte kaker, så legg dette inn i grilltiden. Grill laksekakene på toppen av en grillpanne eller aluminiumsfolie for å forsikre deg om at de ikke faller gjennom ristene. Du får ikke grillmerker ved å tilberede dem på denne måten, men du mister ikke burgere.
Oppskriftstagger:
- laks
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
