Diana Rattray
- Totalt: 9 timer 40 minutter
- Prep: 100 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 812 | kalorier |
| 2g | fett |
| 175g | karbohydrater |
| 20g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 812 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 1266 mg | 55% |
| Totalt karbohydrat 175g | 64% |
| Kostholdsfibre 10g | 34% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En kjøttfull skinkebein smaker disse trøstende återærene. Bruk tørkede återterter eller svartøyde erter i denne oppskriften, og pass på å bake en fersk panne med kornbrød til servering!
ingredienser
- 1 kilo tørkede återterter eller svartøyde erter
- 1 kjøttfull skinke
- 1 stor løk (hakket, ca 1 kopp)
- 1 til 2 ribber selleri (tynt skivet)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss Cajun eller kreolsk krydder
- 1/4 ts tørket blad oregano
- Dash salt (eller etter smak)
- Dash pepper (eller etter smak)
- 6 kopper varm kokt ris
- Pynt: 1/2 kopp grønn løk (skiver)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll, plukk over og la det småkoke felt erter i vann til de er møre, ca 1 1/2 time.
Skyll og tapp ertene. I sakte komfyr kan du kombinere erter med skinke, løk, selleri og hvitløk.
Tilsett 1 kopp vann eller buljong. Dekk til og stek på LAV i 5 til 6 timer.
Tilsett Cajun krydder, oregano og salt og pepper etter smak.
Fortsett å koke i 1 til 2 timer lenger.
Server med varm kokt ris og dryss eventuelt med skivet grønn løk.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- bønner
- hovedrett
- cajun
- familiemiddag
