Leah Maroney
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6 glass (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 235 | kalorier |
| 8G | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 glass (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 235 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 4g | 18% |
| Kolesterol 163 mg | 54% |
| Sodium 162 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 185 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Nog er et så morsomt ord å si, og nog er deilig servert til frokost eller brunsj. Server det opp til gjester og festgjester! Den kan også pigges og serveres som en cocktail. Bare drikk det hele dagen, det er høytiden! Det er viktig å temperere eggene i denne oppskriften nøye. Eggnuten kan siles etter at egg- og melkeblandingene er blitt kombinert. Dette vil ta ut små klumper som kan ha dannet seg. Denne eggnuten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager. Det er en god ide å gjøre det godt i forkant, da smaken intensiveres jo lenger den sitter!
ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 1/2 kopp sukker (granulert)
- 3 kopper melk
- 1 kanelstang
- 1 ts muskatnøtt (fersk revet)
- 1 klype salt
- 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts allehånde
- 1/4 ts malt nellik
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts malt ingefær
- 1 spiseskje mørk melasse
- Valgfritt: 1/4 kopp rum
Trinn for å gjøre det
Etter at du har skilt ut eggeplommene fra de hvite, tilsett eggeplommene i en mellomstor bolle. Tilsett sukkeret. Begynn å vispe til blandingen er en lys gul og ser kremaktig og glatt ut. Dette kan også gjøres med en håndmikser eller ståmikser.
Legg kanelstangen i melken. Varm opp melken på komfyrtoppen i en stor kasserolle til det bare putrer. En kopp melk kan erstattes med tung krem. Dette vil skape tykkere eggnog. Tilsett krydder, vanilje og melasse.
Før en liten mengde av den varme melkeblandingen forsiktig i eggeblandingen, og visp konstant mens melken helles over eggene. Dette vil temperere eggene, slik at de ikke klør seg. Gjenta 2-3 ganger.
Tilsett eggeblandingen i resten av melkeblandingen på komfyren. Få blandingen til å småkoke. Plasser et godterietermometer i blandingen og skru av varmen når det når 160 grader.
Plasser i en stor glassbolle og dekk til. Avkjøl i minst fire timer. Bland inn rom når blandingen har kjølt.
Oppskriftstagger:
- pepperkake
- dessert
- amerikansk
- jul
