Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 61 | kalorier |
| 4g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 61 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 82 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som med så mange grønnsaker, er grilling en superenkelig og velsmakende måte å tilberede okra på. Den raske, varme varmen fra grillen holder slemfaktoren i okra til et minimum mens de forkullede bitene fremhever grønnsakens essensielle gressmak. Hvis du aldri har prøvd okra før, er dette en superenkelig og deilig måte å gi den en virvel. Hvis du er en okra-phile, er dette en ny måte å elske det.
Denne oppskriften er lett doblet, tredoblet eller firedoblet. Det er mer en metode enn en oppskrift, så lek deg rundt med den. Grillet okra smaker godt i romtemperatur og gir et fristende tillegg til en middagsbuffé eller grillplass i hagen.
Har du ikke en grill? Prøv stekt okra i stedet, det er like deilig.
ingredienser
- 1 pund okra (belg store nok til at de ikke sklir gjennom kokeplaten er best)
- 1 ss grapeseed oil (eller olivenolje)
- Salt (etter smak)
- Valgfritt: sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en gass- eller kullgrill for høy varme; Du bør kunne holde hånden omtrent en tomme over kokeplaten i bare 1 til 2 sekunder før du trekker den bort fra intensiteten på varmen.
Mens grillen varmer, kan du trimme av og kaste stilkene fra okra pods.
Legg okraen i en stor bolle eller på en rimmet stekeplate eller stekepanne. Drypp den med oljen og kast for å belegge okraen grundig med oljen.
Plasser okraen på grillen (vær forsiktig med at mindre belg plasseres slik at de løper vinkelrett på kokeplaten slik at de ikke faller gjennom). Lukk grilldekselet og kok til okraens grønne farge øker og grillmerker eller forkullede kanter vises omtrent 4 til 5 minutter. Hvis du bruker lilla okra, koker du til den lilla fargen blir dypere.
Bruk tang for å snu okrabunnene, dekk til og la koke til de er forkullet eller brunet på den andre siden og møre til bittet, omtrent 5 minutter til.
Fjern okraen fra grillen. Strø den over salt og sprite den med sitronsaft, hvis du vil.
Server grillet okra varmt eller i romtemperatur og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Server grillet okra med hjemmelaget aioli for dypping. Tilsett grillet okra på et grillet grønnsaksfat - det er spesielt godt med grillede tomater og grillet aubergine. Bland 1/2 til 1 ts fersk revet ingefær med oljen før du kaster den med okraen, og drypp deretter med soya saus i stedet for å drysse over salt.Sett ut litt ristet kumminoghurtdypp som folk kan legge til smak. Skjær flere grønne løk i lengder som passer til den av okrabunnene du griller, og tilsett dem i blandingen. Bruk balsamicoeddik i stedet for sitronsaft for en rask hit syre på slutten. Tilsett en dash cayenne i oljen før du kaster den med okraen for et krydret spark. Strø den ferdige grillede okraen med litt garam masala for et spark med varme krydder.
Oppskriftstagger:
- okra
- forrett
- amerikansk
- cookout
