Granen
- Totalt: 37 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 17 minutter
- Utbytte: Gjør 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 338 | kalorier |
| 14g | fett |
| 40g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 338 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 89 mg | 30% |
| Sodium 1357 mg | 59% |
| Totalt karbohydrat 40g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 169 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse kaiserullene er formet ved å lage en knute og løfte deigen rundt sirkelen. En annen måte å forme rullene på er med et kaiserullstempel.
Avslutt disse rullene med en eggvask og sesamfrø, eller la dem ligge eller topp dem med valmuefrø.
ingredienser
- For Kaiser Rolls
- 1 kopp pluss 1 ss vann (varm, ca. 105 F)
- 2 1/4 ts aktiv tørrgjær
- 4 kopper brødmel (delt)
- 2 ss tørt melkepulver
- 2 ss sukker
- 1 1/2 ts salt
- 3 ss smør (smeltet)
- 1 stort egg (slått)
- Olje (for smøring av bollen)
- For toppingen
- 1 eggehvite
- 1 ts vann
- Valgfritt: 1/4 kopp sesamfrø (eller valmuefrø)
- Valgfritt: 2 ss smør (smeltet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kombiner vannet og gjæren i bollen med en stavmikser; la stå i 10 minutter.
Granen
Tilsett 2 kopper mel og slå til den er jevn.
Granen
Bytt til deigkroken og tilsett det resterende melet, melkepulver, sukker, salt, 3 ss smør og det bankede egget.
Granen
Bland på middels hastighet i omtrent 6 minutter. Hvis du er for myk eller for stiv, tilsett mer mel eller vann, omtrent 1/2 til 1 ts om gangen, eller til deigen er myk, men drar bort fra sidene av bollen. Hvis du ikke bruker en mikser, bland godt med en tresleiv og elt for hånd på en lett melet overflate i omtrent 10 minutter, til den er glatt og elastisk.
Granen
Olje en stor bolle. Sett sammen deigen til en ball og sett den i bollen. Vri for å belegge alle sider med oljen.
Granen
Dekk til med plastfolie og la heve på et varmt, trekkfritt sted i omtrent 1 time, eller til det er doblet i bulk.
Granen
Del deigen i 2- til 3-ounce biter, avhengig av hvor stor du vil ha rullene.
Granen
Rull et stykke deig til et tau på omtrent 12 til 15 tommer på en lett melet overflate.
Granen
Ta tak i begge ender og lag en enkel, løs overhåndsknute med tauet, og etterlater litt plass i midten og to lange deighaler.
Granen
Ta hver deighale og pakk løst rundt løkkedelen av deigen, og klemm endene sammen på bunnen. Dette vil danne "knuten."
Granen
Gjenta med de resterende deigbitene. Anrett rullene på en stor stekeplate foret med pergamentpapir.
Granen
Dekk løst med plastfolie eller rene kjøkkenhåndklær og la heve ved romtemperatur i ca 1 time.
Granen
Lag en eggvask med 1 eggehvite slått med 1 ts vann.
Granen
Pensle over rullene og dryss med sesamfrø eller valmuefrø, hvis ønskelig. Du kan også pensle litt smeltet smør over toppen før eller etter steking.
Granen
Varm ovnen til 375 F.
Stek rundstykkene i forvarmet ovn i 15 til 18 minutter, til de er gyldenbrune.
Granen
Bruk til din sandwich eller burgere og kos deg!
Relaterte oppskrifter
Oppskriftstagger:
- Gjærbrød
- amerikansk
- cookout
- brød
