Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
I stedet for å se bananer bli modne på kjøkkenet og måtte kaste dem ut når de blir grøtete, fryser du dem når de er moden for fremtidig bruk i is, smoothies, muffins, pannekaker og desserter. Forberedelsen er enkel og hele prosessen tar liten tid. Frosne bananer kan brukes i mange bakte oppskrifter. De gir smoothies en rik, milkshake-lignende tekstur, og bringer en heftig dose kalium og andre næringsstoffer til festen.
Det er sant at bananbiter kan klumpe seg sammen i fryseren og at hele frosne bananer er vanskelig for de fleste blendere å håndtere, men når du bruker en enkelt lags frysemetode, holder ikke bananbitene seg sammen. De forblir løse, slik at du kan ta ut akkurat det beløpet du trenger. Brikkene er i riktig størrelse for å blandes til en jevn, kremet konsistens.
Velg helt modne bananer. Skrellene skal være gule uten at det vises noe grønt - frysing forbedrer ikke smaken av undermoden frukt. Noen få brune flekker på skrellene er fine, til og med ønskelige.
Tilbered frukten
- Skrell bananene. Skjær dem kryssvis i runder mellom 1/2 og 3/4 tomme tomme.
Frys med ett lag
Denne enkeltlagsfrysen sikrer at bananskivene forblir separate og enkle å håndtere.
- Fordel bananbitene i et enkelt lag på en stekeplate eller på tallerkener. Plass bananbitene slik at de ikke rører. Frys frukt, avdekket, i 1 time. Etter en time blir ikke bananene helt frosne, men de begynner å holde seg til arket eller tallerkenen. Løsne hvert stykke ved å flytte det litt til siden. Dette trinnet er valgfritt, men det gjør det lettere å flytte fruktbitene senere. Frys bananbitene i en time til i en total frysetid på 2 timer.
Overfør til frysebeholdere
Overfør de frosne bananene til fryseposer, plastbeholdere eller frysebeholdere som ikke er plast. Merk og dato posene eller containerne. Du kan lagre bananer i fryseren i opptil 8 måneder. De er fremdeles trygge å spise etter det, men kvaliteten begynner å synke.
Måter å bruke frosne bananer på
- Bland bananer uten fryser med melk eller ikke-meieri-alternativ og litt yoghurt eller silke tofu. De frosne bananene gir smoothien en fantastisk milkshake-lignende struktur. Du trenger ikke å legge til isbitene som noen oppskrifter krever. Du kan også bruke frosne bananer til å lage is, banankrempai og andre desserter. Tatt og hakket, kan du bruke frosne bananer til å lage bananbrød, muffins, og andre bakevarer. Frosne bananer er like gode som friske bananer i pannekaker.
