Stuart Blyth / Photolibrary / Getty Images
Salatvekster ( Lactuca sativa ) har gått fra den kjedelige sidesalaten til en ingrediens som skal velges og nytes. Det er hundrevis av varianter av salat du kan dyrke, og de fleste salatgrønner har høyt innhold av mineral, vitamin og fiber. Når de subtile forskjellene i smak og tekstur oppdages, fortsetter salatens popularitet å vokse.
Salat er en av de eneste grønnsakene som alltid spises fersk. Du kan ganske enkelt ikke slå smaken av nyplukkede salatgrønner. Ingenting i matbutikken kommer selv nær.
Til tross for det store utvalg av salater som er tilgjengelige, dyrkes de fleste ikke kommersielt i mengde. Siden salat er best fersk plukket, reiser den ikke eller oppbevares den bra. Dessuten kunne ingen butikker muligens lagre antall salatvarianter tilgjengelig for en gartner.
Salat er så lett å dyrke, det blir ofte tatt for gitt. Med kutt og kom igjen varianter, får du et stort utbytte fra en liten mengde innsats og frø. Det er mye billigere å dyrke din egen salat, spesielt spesialsortene, enn premiumprisene dagligvarer koster for "gourmet" greener.
Dyrking av salat i hagen din
Salat er en kjølig sesongavling og dyrkes best enten på våren eller høsten når temperaturen ikke går til ytterligheter. Selv om salat liker å vokse på kjølige, fuktige dager, spirer imidlertid salatfrø best i temperatur rundt 70 grader F. Dette betyr at du bør starte tidlig vårplanting i hagen med frøplanter, i stedet for frø. Hvis salatfrø legges i bakken mens det fortsatt er kaldt og vått, vil frøet ganske enkelt råtne. Du kan alltid starte frø innendørs og deretter transplantere frøplantene når all fare for frost har passert.
Salatfrø trenger lys for å spire, så dekk så vidt frøet med jord og hold det fuktig. Salat er en rask dyrker. Den er klar til å transplantere når flere sett med blader har utviklet seg. Ikke la spirene bli for store før du planter dem ut, ellers vil de boltre seg til frø den første sjansen de får.
Omsorg for salatplantene dine
Salat liker en jord rik på organisk materiale, for eksempel kompost eller kompostert husdyrgjødsel. Dette er en avling der ekstra nitrogen ikke kan skade, siden alt du ønsker fra planten er bladet. Endre jorda før du planter og sidekjole igjen midt i sesongen.
Selv mer enn rik jord trenger salatgrønner regelmessig vann. Hvis plantene får lov til å holde seg tørre i lengre perioder, spesielt i varme temperaturer, vil de bli bitre, bladene kan bli svidd i solen, og plantene vil til slutt gå til frø. Ikke hold området vedvarende fuktig eller bruk mulch, ellers vil du invitere snegler.
Det er mulig å dyrke salat hele sommeren hvis plantene får litt skygge og rikelig med vann. Kutt og kom igjen varianter er det beste alternativet for en lang sesong. Hvis salaten din ser ut som om den er i ferd med å boltre seg, trekker du den ut av bakken, røttene og alt, og gjenplanter. Dette sjokket for systemet vil bremse veksten. Hold anlegget godt vannet til de gjenopprettes.
Salat er ideell for suksessplanting fordi den modnes raskt, kan plantes ganske tett. Å velge sesongvarianter vil gjøre det lettere å fortsette arven. Salat kan til og med dyrkes i containere eller brukes som en dekorativ kant. Bare vær klar over at noen dyr elsker salat like mye som vi gjør.
Høsting salat og andre salatgrønner
Du kan høste kutt og komme igjen typer så snart de ytre bladene blir omtrent 6 centimeter lange. Hvis du dyrker salat, må du huske å høste før hodet begynner å bli langstrakt. Det betyr at den er klar til å boltre seg og smaken vil lide. Og vær varslet, å modne til et hode tar tid og gjør det derfor vanskeligere å dyrke uten å bolte enn de løse bladvariantene.
For så lang høst som mulig, direkte frø eller transplantasjon hver 7.-10. Ved direkte frø kan frø enten kringkastes og plantes i brede rader eller med en mellomrom på 8 til 12 inches fra hverandre. Avstand er best hvis du vil at den skal modnes til hoder.
Typer salat å vokse
Det er bokstavelig talt hundrevis av salatvarianter tilgjengelig, selv om noen bare varierer litt i størrelse eller dager å høste. For praktiske formål er salat delt inn i fire forskjellige grupper:
- CRISPHEAD, som danner et fast hode med skarp tekstur og tydelige årer. Iceberg er den mest dyrkede kommersielle sorten.
- Ithaca - Et godt valg for høstvekster. Varme kan føre til at hodene blir løsere, men motstandsdyktige mot bolting. Sommertid - Store hoder er treg å boltre seg på sommervarmen, mens hodene dannes. Frilly blader motstå spissen brenne. 70 dager
- Bibb - En arvesalat som har vært populær gjennom tidene. Bibb har en øm struktur og The Cook's Garden sier at begrepet "butterhead" ble myntet for å beskrive det. 57 dager og 45 dager Buttercrunch - En amerikansk fetter av Bibb, men mer tolerant mot varmt vær. 65 dager Marvel of Four Seasons - En populær europeisk variant med grønne blader som er tippet med rødt. Denne sorten kan plantes sent på våren så vel som sent på sommeren og høsten. Ikke helt fire sesonger, men veldig nært. 68 dager
- Salatskål - en vinner fra hele Amerika. Det er enkelt å dyrke og ganske varmebestandig. Det er også en rød salatskålvariant. 60 dager Lollo Bionda - En italiensk salat med frynsete kanter som er lett å dyrke og har en lang høstperiode. Lollo Rossa er dens røde fetter. 48 dager Oakleaf - Oakleaf og dens mange varianter vokser i en rosett og fungerer godt som en snitt og kommer igjen type. Det er røde eikeblader, krøllete eikeblader, kongelige eikeblader…
- Rouge d'Hiver - En rødbladet romene med en god kaldtoleranse som også klarer seg godt om våren og sommeren, noe som gjør den ideell for rekkefølgende plantering. 60 dager Little Gem Mini Romaine - En engelsk arvestykke som vokser til bare 5-6 tommer med den sprø tekstur og romenesmaken til storebroren. 56 dager
