Diana Rattray
Mer enn bare et legendarisk hesteveddeløp, Kentucky Derby, som tradisjonelt ble avholdt den første lørdagen i mai, har vært åpningsarrangementet for Kentuckys vårsesong i godt hundre år. I løpet av de ti dagene før Derby er det ballongløp, dampbåtløp nedover elven Ohio, piknik og parader - alle fantastiske grunner til fester og samlinger. Enten du er vert for venner og familie, eller bidrar til et potluck-arrangement, feir Derby-dagen med vår samling av de beste Kentucky Derby-matoppskriftene som får mest mulig ut av regionens tradisjonelle smaker og ingredienser.
Oldtids Kentucky Burgoo
-
Klassisk Bourbon Mint Julep-cocktail
Claire Cohen
Det ville ikke være mye av en Derby-feiring uten frostige, kalde myntejuler med Kentucky bourbon og friske mynteblader. Enkel sirup legger til et skudd av sødme til denne tradisjonelle vårforfriskningen.
-
Benediktiner dukkert eller spredt
Diana Rattray
Kentucky benedictine spredning ble gjort populær for over et århundre siden på Louisvilles Benedictts restaurant og er fremdeles behagelige folkemengder. Denne enkle agurk-, kremost- og løkdipen kan brukes til kanapeer, dyppe rå grønnsaker eller som smørbrød.
-
Kokemelk stekt kylling
Granen
Skarp, øm stekt kylling er det sydlige kjøkkenets kronjuvel. Denne essensielle, oppdaterte oppskriften bruker en smørmelkmarinade, til fuktig og saftig kylling som koker opp jevnt og har en tangy smak som familie og venner vil svinge over.
-
The Hot Brown
Diana Rattray
Deilige åpne ansikter kalkunsmeltesmørbrød med sprø bacon og friske tomatskiver, kvalt i en krydret, kreolsk-smaksatt cheddar-ostesaus, er en tid-beæret Kentucky-tradisjon. Server med pommes frites eller visne greener på siden.
-
Stekte grønne tomater med bacon-dyppesaus
StephanieFrey / Getty Images
Sørstekte grønne tomater er sprø på utsiden, og møre og saftige på innsiden, noe som gjør dem til en favorittfestrett. Lystsmakende grønne tomater blir stekt til perfeksjon i et krydret kornmelmålt belegg. Den medfølgende bacon-dyppesausen er ren himmel.
-
Sørlige kvisemelk kjeks
Diana Rattray
Sørlige karnemelkekjeks er et utmerket tillegg til samlingen. Lag dem på bare 20 minutter, og server med rikelig med smør til spredning, eller som en side for saftige hovedretter.
-
Bakt skinke med søt Bourbon-sennepsglasur
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Du vil ikke kalle det en sørlandsoppslag uten bakt skinke! Denne søte og salte oppskriften smaker ferdig kokt skinke med en fantastisk glasur som gjestene dine vil fantasere om, laget med Kentucky bourbon, honning, melasse, appelsinjuice og Dijon-sennep.
-
Crockpot Beer Cheese Dip
James Baigrie / Getty Images
Spark av Derby Day-festen din med denne varme, ostete, litt krydret øl-duppen som lager en fantastisk, tradisjonell dipsaus til pommes frites, brødpinner, tortillachips og til og med cocktail-reker. Du må bruke bearbeidet ostebrød, i stedet for ekte cheddarost, for å få smaken og konsistensen riktig.
-
Hvitløkostgryn
Diana Rattray
Ostegratiner er en favoritt side rett i Kentucky, som de er i hele Sør. Denne klassiske oppskriften på bakt ostegrateng inkluderer litt hvitløkspulver, for et ekstra spark med smak.
-
Sørlige Deviled Egg
Diana Rattray
Sørlige deviled egg er en populær fingermat på buffeer overalt. Denne kjempegode oppskriften lusker søt sylteagurk i egg, sammen med majones, sennep og Tabasco (ekstrautstyr) for tangy, zippy smak. Kle dem opp til servering med et dryss paprika, eller litt hakket pimiento.
-
Kremet Bourbon-kylling med sopp
Diana Rattray
Bourbon-bASTED kylling i en frodig, kremet bourbon- og soppsaus er omtrent så nydelig hjemme som du kan få. Den smaker og ser imponerende ut, og koker på bare 30 minutter. Server det i skåler med over kokt ris, eller med tykke brødskiver for å soppe opp den deilige sausen.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Victoria Pearson / Getty Images
Server denne klassiske Kentucky-sidenretten med Derby Day-skinken din. Det er en søt og kremet maisgryte, laget med frisk eller frossen mais, melk, egg og noen få andre spisk ingredienser. Bruk en grunne gryterett til denne oppskriften, for å forhindre overkokt.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo er en gammel tid, lenge simmet Kentucky-gryterett med en rekke kjøtt og grønnsaker. Oksekjøtt og kylling blandes sammen i potten, sammen med poteter, løk, kål, tomater, gulrøtter, mais, okra, smørbønner og paprika.
-
Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie
Granen
Denne sinnsykt deilige oppskriften på bourbon sjokolade valnøttpai er tett inspirert av den berømte Derby Pie oppfunnet på Melrose Inn i Prospect Kentucky, og en storslått tradisjon på løpet siden midten av 1950-tallet.
-
Kentucky brødpudding med Bourbon-saus
Diana Rattray
Denne fantastiske vanilje- og kanelduftende brødpuddingen med en deilig, varm bourbon-saus på toppen er en favorittdessert på Kentuckys historiske Beaumont Inn og gir et vinnende bidrag til enhver potluck- eller bufféfest.
-
Easy Chocolate Bourbon-trøfler
Diana Rattray
Du vil ikke tro hvor lett det er å lage disse dekadente sjokolade-trøflene med en fantastisk boozy smak fra Kentucky bourbon. Pisk opp godteriblandingen raskt på komfyren din, og kjøl i noen timer i kjøleskapet til den er satt.
-
3-lags Kentucky Jam Cake
Diana Rattray
Denne fuktige, fruktige, deilige 3-lags syltetøyskaken er en lokal favoritt i Kentucky. Frøfri bjørnebærsyltetøy blandes rett inn i kakedet, sammen med krydder, nøtter og tørket frukt. Det er tradisjonelt dekket med kokt karamellfrosting, men en rik kremost glasur vil også være kjempegod.
-
Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail
Granen
Nyt denne glatte cocktail som er en offisiell drikke fra Belmont Stakes, den tredje etappen av hesteveddeløpets Triple Crown. Krydret, fyldig Woodford Reserve Bourbon Whisky er blandet med sitronade og granateplejuice for en fruktig, forfriskende smak.
