Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 196 | kalorier |
| 13g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 196 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 8g | 38% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| Sodium 635 mg | 28% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mange kokker bruker en butikk-kjøpt blanding for å gjøre dette raskt, men å lage din egen brune saus fra denne oppskriften for Judys kokkhus brun saus tar omtrent like mye arbeid og tid som å bruke en miks. Men du vil bli smurt av smaken på denne versjonen; den slår den rett ut av parken.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1/2 kopp smør
- 1/2 kopp altmel
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 4 kopper buljong (kald, av høy kvalitet)
- 1/4 kopp ketchup
- 1 ts Dijon sennep
- 1 ss Worcestershire saus
- Salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Smelt smøret på en middels lav varme i en kasserolle.
Granen
Tilsett melet og la det koke under omrøring i 5 minutter, til blandingen er gyllenbrun og lukter kokt pajskorpe. Tilsett hvitløken og la koke i 30 sekunder.
Granen
Visp inn en kopp kald kjøttkraftkraft og tilsett ketchup, sennep og Worcestershire-saus. Visp til den er jevn. Visp deretter inn de resterende 3 koppene oksekjøtt.
Granen
Ta til en småkoke, visp konstant, og reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter, rør innimellom. Smak til og smak til med salt og pepper.
Hold varmen til den er klar til å servere.
Granen
Tips
- Du har sannsynligvis hørt mye om kanadisk poutine. Det er en spesialitet i Quebec og er superenkle. Det er pommes frites som er dekket med den valgte osten, og deretter kvalt i brun saus. Sausen skal visst smelte osten, så den skal være veldig varm. Kanadiere elsker tingene, og nå er mange amerikanere hekta. En av de til enhver tid store bruksområdene til matrester og brun saus kan lages, selv om du ikke brukte hele dagen søndag på å lage det stekekjøttet som bestemoren din pleide å gjøre. Legg et par skiver deli stekt storfekjøtt på en skive hvitt brød av kvalitet (ja, bare hvitt brød vil gjøre) og dekk til med en heftig porsjon saus og salt og pepper, etter smak. Det er et flott hverdagsmåltid om vinteren.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- saus
- amerikansk
- jul
