Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Totalt: 8 minutter
- Prep: 2 minutter
- Kok: 6 minutter
- Utbytte: 1/2 pund (4 porsjoner)
Morcilla er en klassisk spansk pølse laget av griseblod og krydder. De to mest typiske variantene er morcilla de cebolla (løk) og morcilla de arroz (ris) selv om det, som alle spanske retter, er regionale forskjeller.
Morcilla de arroz er vanligvis typen som brukes ved steking, og det er lett å tilberede denne autentiske spanske tapaen på mindre enn 10 minutter.
Spansk stil blodpølse er tilgjengelig i etniske dagligvarebutikker og via leverandører på internett.
ingredienser
- 7 til 8 gram morcilla de arroz (rissort) pølse
- 2 til 3 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Skjær morcillaen i tykke skiver som er omtrent 1 tomme tykke.
Tilsett olje i en stekepanne (8 eller 9 tommer) og varm på medium. Når oljen er varm, tilsett morcillaskiver og stek på begge kuttede sider i 3 til 4 minutter hver.
Mens morcilla steker, skjær du baguetten i 1/2-tommers skiver. Topp hvert stykke brød med en skive morcilla. Sikre morcillaen med en tannpirker.
Oppskriftstagger:
- tapas
- morcilla
- forrett
- spansk
