Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 6 minutter
- Prep: 6 minutter
- Kok: 0 minutter
- Deig hvile: 30 minutter
- Utbytte: 10 baker (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 57 | kalorier |
| 2g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 baker (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 57 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 337 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften er for en tradisjonell type stekt deig kjent som Guyanese stekte baker. De er også kjent som Trini baker, baker og flyter.
Selv om det kalles en bake, kokes den ikke i ovn. Snarere er den frityrstekt. Floats er sannsynligvis det mest passende navnet for dem fordi deigen en gang i oljen flyter til overflaten og puffer opp.
Baker er det vanligste akkompagnementet til bake og hai eller stekt saltfisk.
ingredienser
- 4 kopper mel (all-purpose)
- 4 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- 1 ss sukker (hvitgranulert)
- Valgfritt: Klyp malt kanel
- 1 ss smør (usaltet)
- 1 kopp lunkent vann
- 2 kopper olje (for fritur)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Visp sammen mel, bakepulver, salt, sukker og valgfri kanel til en grundig blanding.
Gni smøret i melblandingen.
Tilsett nok vann, 1 ss om gangen, til å lage en myk deig. Når deigen kommer sammen, elt du i 2 til 3 minutter. Gni deigen med litt olje og la hvile, dekket i minst 30 minutter.
Elt den uthvilede deigen i 1 minutt, og del deretter deigen i 10 like store biter og form til baller.
Varm olje i en dyp panne og la den komme opp til 350 F. Oljen skal være varm, men absolutt ikke røyking.
Rull ett stykke deig i en 3 1/2 til 4-tommers sirkel. Tilsett deig i oppvarmet olje. Deigen skal synke og innen 2 sekunder begynne å flyte til toppen av pannen. Bruk en lang håndtert gryte, skje olje over toppen av deigen slik at den fortsetter å pusse opp. Så snart den er fullstendig oppblåst, vipper du den over. Du vil merke at det begynner å boble og bevege seg rundt pannen. La koke til bunnsiden er pent brunet.
Fjern en bake fra pannen som tapper av overflødig olje ved hjelp av en spiss skje. Plasser i en papirhåndklefôret skål.
Gjenta prosessen til alle bakene er stekt.
Server med stekt hai eller stekt (sautert) saltfisk. Spis som det er eller med ost, smør, skinke, syltetøy eller gelé.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- donuts
- stekt deig
- frokost
- caribbean
