Gran / Zorica Lakonic
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 500 ml flaske (serverer 10)
Sesongen for friske aprikoser er kort, og en måte å utvide glede av disse fantastiske fruktene på er i denne aprikoslikøroppskriften. Likøren er så enkel å lage og komme de mørke vintermånedene når du åpner flasken, du vil være så glad for at du gjorde det. Likøren er klar etter en måned, men oppbevares best for flere slik at smakene kan blandes og smelte sammen.
ingredienser
- 2 ts malt nellik
- 2 ts all-krydder
- 2 ts fersk revet muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 500 g / 18 gram aprikoser (halvert med kjerner avsatt)
- 500 g / 18 gram sukker
- 1 l tørr hvitvin
- 600 ml / 20 gram god kvalitet
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Gran / Zorica Lakonic
Kombiner malte fedd, alt krydder, muskat og ingefær for å lage krydderblandingen.
Gran / Zorica Lakonic
Legg aprikosene i en syltetøypanne. Tilsett en kaffeskje av krydderblandingen og rør godt.
Gran / Zorica Lakonic
Tilsett sukkeret og vinen og rør igjen.
Gran / Zorica Lakonic
Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
Gran / Zorica Lakonic
Ta av varmen og tilsett gin.
Gran / Zorica Lakonic
Knekk åpen aprikoskjerne fra midten. Fjern huden på kjernen, og legg deretter til aprikosene.
Gran / Zorica Lakonic
Dekk pannen helt og sett til side i fem dager.
Steriliser og tørk 2 eller 3 flasker med vin eller skrue.
Gran / Zorica Lakonic
Før aprikosblandingen gjennom en fin sil eller et stykke muslin i en stor bolle, og hold aprikosene. Press blandingen godt for å fjerne så mye juice som mulig.
Gran / Zorica Lakonic
Hell væsken i flaskene, lukk og merk.
Gran / Zorica Lakonic
Vent i minst en måned før åpning, men som med alle likører vil det forbedre seg jo lenger den sitter.
Gran / Zorica Lakonic
Tips
- Ha i bløtlagte aprikoser. Du kan enten bruke dem i en dessert eller med is. Du kan også fryse dem og bruke dem i Gammon og aprikosoppskriften til jul.
Oppskriftstagger:
- aprikos
- aprikosdrikk
- british
- jul
