Gentl and Hyers / Getty Images
- Totalt: 63 minutter
- Prep: 18 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 129 | kalorier |
| 6g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 129 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 3g | 15% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 905 mg | 39% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Her er en deilig suppe som hjelper deg med å bruke de vakre grønne tomatene før frosten. Lands skinke eller røkt skinke gjør dette til en solid suppe, perfekt til lunsj eller kveldsmat.
Server denne kjempegode suppen med nybakt maisbrød og en salat.
ingredienser
- 2 ss smør
- 4 til 6 gram country skinke eller røkt skinke, terninger
- 1 liten løk, terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 4 kopper kyllingbuljong
- 8 medium grønne tomater, skrellet og hakket
- 2 medium røde tomater, skrellet og hakket
- 1 jalapeno pepper, frø og stilk fjernet, hakket
- 1/4 ts sellerisalt
- Valgfritt: dash av Tabasco-saus
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Varm smør i en middels kasserolle over middels lav varme; tilsett skinke, løk og hvitløk. Sauté under omrøring til løken er mør. Tilsett kyllingbuljong, hakkede grønne og røde tomater og hakket jalapeno-pepper. Kok opp; reduser varmen og la det småkoke i omtrent 30 minutter.
Arbeid i partier, pulser suppen i en blender eller foodprocessor til den er nesten jevn. Hvis du vil pynte suppen med biter av skinke, må du fjerne noen biter av skinken før du blander.
Hell den purerte suppen tilbake i kasserollen og tilsett selleri salt. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, avdekket, i 5 minutter.
Smak til og tilsett salt og pepper og Tabasco saus, etter ønske.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- sør-
- falle
