Diana Rattray
- Totalt: 7 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 7 timer
- Utbytte: 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 464 | kalorier |
| 22g | fett |
| 12g | karbohydrater |
| 54g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 464 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 549 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 12g | 4% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne godt erfarne langkokte chilien gir en stor batch, og den er fullpakket med storfekjøtt og krydder. Tilsett gjerne litt jalapeno paprika for litt mer spark, eller tilsett noen bønner hvis du foretrekker det.
Dette er en utmerket chili å ta med seg til spillet i en langsom komfyr eller ta den med til en fest eller potluck-begivenhet. Det er en all-beef chili, men to bokser med drenerte pinto-bønner eller nyre-bønner kan tilsettes hvis du foretrekker bønner i chilien din.
Server denne chilien sammen med din favoritt maisbrød eller maisbrødmuffins, varm ut av ovnen. Se tips og varianter for noen pynt ideer og forslag til flere ingredienser.
ingredienser
- 4 pund malt biff
- 4 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 stor løk (hakket)
- 1 (4-unse) kan grønne chilipepper (hakket og utrevet)
- 2 (14, 5-unse) bokser terninger med terninger (ikke-utrevet)
- 4 ss chilipulver
- 1 ts ancho chilipulver (valgfritt)
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt (eller etter smak)
- 1/4 ts fersk malt pepper
- 1/2 kopp vann (eller oksekjøtt)
Trinn for å gjøre det
I en stekepanne eller sauté-panne over middels høy varme, kok kvernet storfekjøtt, rør og bryt opp store biter til det ikke lenger er rosa. Du vil sannsynligvis trenge å brune biffen i partier. Tøm og kast overflødig fett.
Overfør det kvernede storfekjøttet til sakte komfyren med hakket hvitløk, hakket løk, chilipepper, tomater, chilipulver, spisskummen, salt, pepper, vann eller buljong og maismel. Rør til å kombinere.
Dekk til gryten og stek på LAV i 7 til 9 timer, sjekk og rør omtrent halvveis gjennom steketiden. Tilsett litt mer vann om nødvendig.
Server med maisbrød og en kastet salat.
Tips
- For flere porsjoner, eller hvis du liker bønner i chili, kan du legge til to 15-unns bokser med pintobønner, svarte bønner, nyrebønner eller små røde bønner til chilien. Hell heller ikke overflødig fett ned i avløpet. Dårlig avkjølt fett i en boks og la det stivne, eller hell det i en tom krukke med lokk. Kast i søpla. Jazz opp porsjoner med chili med strimlet ost, en dukke med rømme, koriander eller skiver grønne løk (eller en kombinasjon av flere garnityr). Ta chilien med på en potluck- eller baklukehendelse og hold den varm i en sakte komfyr.
Oppskriftsvarianter
- Kok 6 til 8 strimler bacon til de er sprø; renne og smuldre. La 1 til 2 ss drippinger ligge i stekepannen for å koke malt biff. Fortsett med oppskriften. Tilsett den smuldrede baconet i chilien før det er ferdig, eller bruk det til å pynte porsjoner. Legg noen spiseskjeer kjøttdeig jalapeno eller serrano chilipepper til chilien eller tilsett noen knuste røde paprikaflak for ekstra varme. Bruk del magert malt svinekjøtt med bakken oksekjøtt.For å redusere fettinnholdet, lager du chilien med malt kalkun.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- crock pot chili
- game day chili
- middag
