Konditori- og matfotografering / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 1 9-tommers pai (8 porsjoner)
Denne oppskriften er en favoritt melkefri kakeoppskrift til høytiden, smaksatt med og vanilje. Denne oppskriften krever halvparten av den grunnleggende meierifrie kakedeigsoppskriften, så hvis du ikke lager to paier, pakk deigen godt inn i plastfolie og legg den i fryseren til jeg er klar til å bruke den.
ingredienser
- 1/2 oppskrift grunnleggende meierifri kakeskorpe
- 2 1/3 kopp mandelmelk (vanlig, usøtet eller soyamelk)
- 3 store egg
- 3/4 kopper sukker (pluss mer for å strø)
- 1/8 ts salt
- 1 ts vanilje
- 1 eggehvite
- Pynt: malt muskatnød, til å strø
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 400 F. Bruk meierifri soyamargarin eller annet smørerstatning og smør lett en 9 ”kakeplate. Rull ut pajedeigen til den er 1/8 ”tykk. Monter inn i den forberedte kakeplaten, og dann en skorpe med fingrene. Tørk flere hull på overflaten av jordskorpen med en gaffel og sett kakeplaten i fryseren for å avkjøle i omtrent 5 minutter.
I mellomtiden, varm mandelmelken under omrøring i en liten stekepanne på middels høy varme, mens du rører konstant, til dampen bare begynner å stige opp fra overflaten. (Ikke la væsken komme i oppkok.) Sett den til side.
Visp sammen egg, sukker, salt og vanilje i en mellomstor miksebolle til blandingen er godt kombinert og lysegul i fargen. Tilsett gradvis den varme mandelmelken og visp konstant til blandingen er kombinert.
Fjern jordskorpen fra fryseren og pensle lett med eggehviten med en konditorbørste. Dryss skorpen med sukker. Hell vaniljesausblandingen i den tilberedte paiskorpen, dryss muskatnød på overflaten. Stek i 35-40 minutter, eller til paien ikke lenger er rennende og en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren. (Kaken vil fortsatt "fusse" bare litt når du tar den ut av ovnen.) La avkjøle seg helt på et trådkjølestativ. Server kaldt.
Oppskriftstagger:
- vegetarianer
- dessert
- british
- bursdager
