Diana Rattray
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 242 | kalorier |
| 0g | fett |
| 63 g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 242 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 32 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 63g | 23% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Rosin saus med bakt skinke er en tradisjon i mange familier, og du kan ha gode minner fra sausen med en påske eller julemiddag. De søte og sure bærende ingrediensene til brunt sukker, eddik og sitronsaft er klassikere, og enten eplecidereddik, hvit eddik eller vineddik lager en like deilig saus. Se oppskriftsvariasjonene for flere ideer.
Server sausen med skinkebiff, rester skinke, skivet svinestek eller svinekoteletter for et velsmakende hverdagsmåltid; det er ingen grunn til å vente til høytidene, så lag eventuelt hver kveldsmat med å lage mat til oppskriften. Denne rosinsausen kan lages opp til en dag i forveien - tilbered sausen som anvist, avkjøl, kjøl ned og varm den til den er varm og sprudlende når det trengs.
Den er klar om 15 minutter, så lag sausen omtrent når skinken din skal komme ut av ovnen; mens skinken hviler før du skjærer den ut, kan du fullføre denne lette sausen og holde den varm til det er på tide å servere.
ingredienser
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 ss maisstivelse
- 1 ts tørr sennep
- 1 ss eddik
- 1 kopp rosiner
- 1/4 ts sitronskall (finrevet)
- 2 ss sitronsaft
- 1 1/2 kopp vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Diana Rattray
I en middels kjele kombiner du brunt sukker, maisstivelse og tørr sennep; rør for å blande den tørre blandingen grundig.
Diana Rattray
Legg pannen over middels varme og tilsett eddik, rosiner, sitronskall og sitronsaft gradvis. Tilsett vannet i blandingen under omrøring til alle ingrediensene er godt kombinert.
Diana Rattray
Rør videre til alle ingrediensene er blandet grundig.
Diana Rattray
Fortsett å steke rosinsausen over middels varme, mens du rører konstant, til den er tykk, klar og boblende i minst 10 minutter.
Diana Rattray
Server rosinsausen varm, med skiver skinke- eller svinekjøttfat.
Nyt!
Juice-a-Lemon Trick
En sitron som tas rett ut av kjøleskapet kan være vanskelig å juice:
- Før du rister og saft på sitronen, sett den i mikrobølgeovnen og stek på 100% kraft i omtrent 20 sekunder. Plett den mykne sitronen og trekk deretter ut saften.
Krydre din rosinsaus
Følg et av forslagene våre for å legge til noen nye smaker og tekstur til sausen din:
- Butterisaus: For ekstra smak og litt glans, tilsett 1 til 2 ss smør i sausen så snart den er fjernet fra varmen. Rør til smøret har smeltet. Sitrus smak: Bytt ut 1/2 kopp vannet med appelsin- eller grapefruktjuice. Eple-rosin: Sauteé 1/2 til 1 kopp terninger eple i en liten mengde smør til det bare er mørt. Bytt ut halvparten av vannet med eplejuice eller cider, og tilsett det terningkastede eplet i sausen sammen med rosinene. Krydret rosin: Tilsett 1/2 teskje kanel, 1/4 teskje malt ingefær og en stykke fedd i sausen. Ananas-rosin: Reduser vannet til 1 kopp og tilsett en 8-unse kan (utrevet) knust ananas sammen med rosinene. Rum-rosin: Rør inn 1 ts romekstrakt så snart sausen er fjernet fra varmen.
Oppskriftstagger:
- skinke
- sør-
- påske
- sauser
