LauriPatterson / E + / Getty Images
- Totalt: 6 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 6 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 403 | kalorier |
| 14g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 39g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 403 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Sodium 751 mg | 33% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 124 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når det er kaldt ute, er det like naturlig å ha suppe som å pakke deg inn i et varmt teppe og dekke føttene dine med termiske sokker. Denne klassiske biff byggoppskriften er sunn komfortmat som hele familien kan glede seg over høsten og vintermånedene. Her er en suppe som ikke er for tynn og ikke for tykk. Det er en solid kombinasjon av grønnsaker, malt biff og bygg med en smak som vil bringe minnene tilbake. Server dette varmt med et rustikt brød eller kjeks og en sprø salat.
Å tilsette krutonger, stekt løk, strimlet kål eller mykne terninger med terninger ville få retten til å se ferdig ut og gi den den vri den fortjener. For å gjøre den ekstra spesiell, par sammen suppen med et glass vin og server med en dekadent dessert.
ingredienser
- 1 1/2 kilo magert storfekjøtt
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2/3 kopp perlekorn
- 3 til 4 middels gulrøtter (terninger)
- 3 stilker selleri (terninger)
- 1 (28 gram) kan tomater
- 3 1/2 til 4 kopper oksekjøtt
- 2 kopper vann
- Valgfritt: 1 (10 1/2 ounces) tomatsuppe
- 1 laurbærblad
- 1/4 kopp hakket persille
- 1/2 til 3/4 ts salt
- 1/8 ts pepper
Trinn for å gjøre det
Brunmalt storfekjøtt, løk og hvitløk i en stor stekepanne over middels høy varme; renne godt av.
Overfør kjøttblandingen til sakte komfyr; tilsett bygg og gjenværende ingredienser.
Dekk til og stek på høyt i 1 time, deretter på lave 5 til 6 timer.
Smak til med salt og pepper etter smak og server.
Tips
- Gitt enkelheten med oksekjøttsuppe, kan du gjøre den mer elegant og fancy til en middag eller kle den til en rask lunsj. Det hele ligger i presentasjonen og akkompagnementene. En lunsj kan kanskje parre suppen med en åpen ansikt sandwich eller et par kokte egg, mens hjemmelagde krutonger eller en ostetopping kan gi litt pizazz til suppen. Par denne suppen med en tørr rødvin eller rød blanding.
variasjoner
- Tilsett 1 kopp strimlet kål i suppen sammen med bygg og grønnsaker. Legg 1 til 2 kopper terninger i treg potet til sakte komfyren. Tilsett en drit cayennepepper eller varm saus for en krydret vibe.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- sør-
- suppe
