Katherine Lewinski / Getty Images
- Totalt: 9 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 9 timer
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Disse enkle grillbiffsmørbrødene er laget med en øm chuck stekt langsomt tilberedt til perfeksjon. En kombinasjon av ketchup, sennep, eddik og brunt sukker lager en fantastisk hjemmelaget grillsaus til storfekjøttet. Hvis du har kort tid eller ingredienser, kan du bruke en kommersiell grillsaus.
Ha den strimlede oksekjøttet på ristede glideboller eller sandwichboller i full størrelse, og server dem med ekstra grillsaus.
ingredienser
- 2 1/2 til 3 kg mager chuck stekt eller rund bunn
- 1 1/2 kopp ketchup
- 1/4 kopp pakket brunt sukker
- 1/4 kopp vineddik
- 2 ss krydret eller Dijon sennep
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 ts flytende røyksmak
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1/2 ts hvitløkspulver
Trinn for å gjøre det
Legg oksesteken i serviseinnsatsen til sakte komfyren. Hvis steken er ganske stor, kutt den i to eller i kvartaler.
I en skål kan du kombinere ketchup, brunt sukker, eddik, sennep, Worcestershire-saus, flytende røyk, salt, pepper og hvitløkspulver. Rør til blanding grundig og hell deretter over steken.
Dekk til gryten, og la koke på lavt i 8 til 10 timer.
Fjern steken og strimle oksekjøttet, og kast overflødig fett. Sett oksekjøttet i sakte komfyren, og rør for å belegge godt med sausen.
Spe den strimlede grillbiffen over ristede sandwichboller, og server med din favorittsaus, om ønskelig.
Oppskriftsvarianter
- Fjern sausens ingredienser, og bruk 2 kopper kommersiell grillsaus etter eget valg. Reserver litt saus til servering. Tilsett to kopper skiver løk (omtrent en middels løk) i sakte komfyren før du tilsetter steken.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- lunsj
- sør-
- familiemiddag
