Grillede plommer og jordbæris. Bloxsome Photography / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 plommer per person (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 38 | kalorier |
| 0g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 plommer per person (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 38 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Litt varme fra grillen får frem den allerede søte naturen innebygd i plommer, og karamelliserer sukker på kuttet overflate til en fantastisk deilig effekt. Og fordi disse saftige gledene om sommeren og tidlig på høsten har en tendens til å komme inn i sesongen på en gang, er det uvanlig velkommen å finne nye måter å tjene dem på.
Grillede plommer er fantastiske sammen med grillet svinekjøtt eller pølser, men enda bedre når de serveres med is eller frossen yoghurt til dessert.
ingredienser
- 1 til 2 plommer (per person)
Trinn for å gjøre det
Forsikre deg om at kokeplaten på grillen er skrubbet ren og godt oljet, og klar deretter en kull- eller gassgrill til middels varm varme: Du bør kunne holde hånden din omtrent 1 tomme over kokeplaten i 3 til 4 sekunder.
Mens grillen varmes, skyll plommene rene, klapp dem tørre, skjær dem i to rundt gropene og fjern og kast kastene. Du kan skrelle dem først, hvis du vil, men det er ikke nødvendig. Når alt er sagt og klart, synes jeg de ser mye penere ut (og holder formen bedre) med skinnene på.
Legg plommene på et brett eller bakeplate. Pensle dem med oljen, og vær spesielt oppmerksom på de kuttede sidene.
Legg plommene, kuttet siden ned, på den varme grillen. Dekk til og stek til de er grillmerket og varmet gjennom, cirka 5 minutter.
Server de grillede plommene varme eller varme, som en side rett eller med is til dessert. Hvis det serveres som et smakfullt siderett, er et dryss salt og en maling eller to av nykvernet svart pepper fin. Når du er tilsatt iskrem eller servert sammen med kake, er ikke litt sukker eller kremfløte en dårlig idé.
Søte variasjoner:
Vend plommene etter at de har kokt på den kuttede siden, dryss hver halvdel med ca 1 ts brunt sukker og litt kanel; dekk til og grill til sukkeret smelter og begynner å boble, 3 til 5 minutter.
Fyll en liten skål med kornet sukker og rull plommene i sukkeret for å belegge dem før du setter dem på grillen.
Dryss plommene med omtrent 1/4 ts (totalt, ikke per plomme!) Malt kardemomme på kuttet side før du setter dem på grillen.
Savary Variations:
Dryss hakket rosmarin på plommene etter at du har penslet dem med olje mens du tar dem av grillen.
Bland 1 ts revet fersk ingefær i oljen før du pensler den på plommene.
Litt chilipulver eller røde chiliflak kan gi et snev av krydder som er ganske velsmakende med plommes søthet.
Oppskriftstagger:
- Vegetarisk side
- dessert
- amerikansk
- falle
