Diana Rattray
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 14 minutter
- Kok: 11 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner (2 per person)
Disse festklare kremost- og crancent-båndene av tranebær er en utmerket måte å feire enhver anledning. I motsetning til ferske tyttebær, er tørkede tyttebær tilgjengelig året rundt, noe som betyr at disse små forrettene kan lages og nytes når som helst på året!
Valnøttene passer spesielt godt sammen med tyttebærene, men bruk gjerne hakkede pekannøtter i fyllet. For søtere biter, utelat gressløk og erstatt dem med noen få teskjeer finrevet revet appelsinskall.
Mens ikke-smurte bakeplater er i orden, gjør pergamentpapir et utmerket fôr for pannene. Papiret hjelper til med å forhindre at bunnene blir overbrune, og det gjør opprydding til en lek. Bruk gjerne silikon bakeplater i stedet for pergamentpapir, da de gir lignende resultater.
ingredienser
- 8 gram kremost (romtemperatur)
- 1/4 ts malt cayennepepper (eller etter smak)
- 6 ss tørkede tyttebær (hakket)
- 3 ss valnøtter (finhakket)
- 2 ss gressløk (dyng med spiseskjeer; hakket)
- 2 (8 unse) bokser halvmåne ruller (kjølede ruller; eller halvdel av halvmåner deigplater)
Trinn for å gjøre det
Pisk kremosten med streiken cayennepepper til den er kremet i en miksebolle med en elektrisk mikser. Tilsett hakkede tyttebær, finhakket valnøtter og gressløk. Bland godt med en gaffel til den er grundig blandet.
Hvis du steker med en gang, må du varme opp ovnen til 375 F.
Linj to store bakeplater med pergamentpapir.
Fjern en rull med halvmåne ruller fra boksen. Fordel rullen ut på en lett melet overflate. Klyp og forsegl perforeringene. Arket vil måle omtrent 12 "x 8". Skjær deigen i 24 (2-tommers) firkanter med en pizzakutter eller kniv. Bruk en linjal for å få jevne firkanter.
Skrap opp en knapp teskje av kremostblandingen med en måle. Slipp kremostblandingen ned på midten av en 2-tommers firkant med halvmånedyrdeig. Ta motsatte hjørner sammen over fyllet; vri litt på de øverste hjørnene og klem for å tette. Gjenta med de resterende rutene og kremostfyllet.
Åpne den andre boksen med halvmåne rulledeig og gjenta trinn 4 og 5.
På dette tidspunktet kan du velge å kjøle buntene ned i opptil 3 timer; stek dem rett før serveringstid.
Stek buntene i den forvarmede ovnen på 375 F i omtrent 10 til 12 minutter, eller til de er gyldenbrune.
Tips
- Bruk en stor, skarp kniv til å hogge valnøttene. Du vil ha finhakket nøtter, og hvis du bruker en foodprosessor eller -kvern, kan du ende opp med nøttesmør. For å eliminere valnøtt "støvet" du vil ha på skjærebrettet etter at du hakket nøttene, legg dem i et dørslag eller sil og rist til de fine partiklene er borte. For å klargjøre gressløk, knyt en liten gjeng sammen med en gummi bånd. Bruk en kniv eller saks, hakk eller snip stilkendene; flytt gummibåndet opp når du kommer nær det. Gummibåndet holder purløk sammen, noe som gjør det lettere å klargjøre flere stilker samtidig.
Oppskriftstagger:
- tranebær
- forrett
- amerikansk
- bokse dag
