Kilbeggan Distilling Company
Irsk whisky er tradisjonelt upåvirket, men Connemara Peated Single Malt Whisky er en sterk sak for mer torvete irske whiskyer. Connemara er en fantastisk whisky og fortjener anerkjennelse som en av verdens store whiskyer.
Hvordan Connemara lages
Torv er hjemmehørende i Irland, men det tok et samarbeid mellom Cooley Distillery og det skotske destilleriet Gordon Mitchell (som senere grunnla Arran Distillery i Skottland) før den første torvede irske whiskyen ble introdusert.
Torvede whiskyer måles på deres nivå av røyk av noe som kalles "fenoler per million" (eller ppm), noe som er en indikasjon på hvor mye røyk som er tilsatt single malt bygg.
Islay, en region i Skottland som er kjent for store, torvende whiskyer, gjennomsnitt omtrent 30 spm mens Connemara kommer inn på en mildere 13 til 14 ppm. Hva dette betyr er at selv om det er et element av røyk iboende i denne whiskyen, spiller røyken mer en bærende rolle enn å være foran og midt i ganen. På 40 prosent av ABV pakker ikke denne whiskyen et alkoholholdig slag, og velger heller ikke finesse enn brute styrke.
Connemara er en blanding av alderen whiskyer: en 4 år, en 6 år og en 8 år. Bedriftsrepresentanter forteller oss at 4-åringen gir whiskyen et nivå av livlighet, mens 8-åringen tilfører dybden til whiskyen og 6-åringen er nødvendig for å gifte dem sammen.
Smaksnotater
På nesen har Connemara en første røykhet med en underliggende sødme. Det kan nøyaktig beskrives som luktende som om en konditori hadde brent ned. Kreosot, sukker og hint av sjokolade florerer.
Ganen byr på smaker som minner om en skogbrann, med kreosotesmaken fortsetter, samt en lett medisinsk note balansert med myke karameller og klebrig boller.
Finishen er torvete, dvelende og nesten mystisk, med fyldige sjokoladekanne de creme-lapper på slutten.
Siste tanker
På et tidspunkt, før rystelsen av den irske whiskyindustrien på begynnelsen av 2010-tallet, kom Connemara også i et 12 år gammelt tilbud med tappestyrke, så vel som kun på sherry-tønne i Irland og sterkt torvete uttrykk. Nå som Kilbeggan eier destilleriet, er det vanskelig å se om disse spesialtappetappene vil bli gjenopplivet.
Flasker kan fremdeles være tilgjengelige på markedet, og en whisky-entusiast kan alltid være trygg på at en flaske med Connemara-etiketten kommer til å bli en hyggelig whisky.
Mer informasjon
- Single malt irsk whisky produsert av torget bygg og er en blanding av 4, 6 og 8 år gamle whiskies. Produsert på Cooley Distillery av The Kilbeggan Distilling Company40 prosent alkohol / volum (80 bevis) Retails for rundt $ 45/700 ml flaske
