VS / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
I Thailand er denne enkle, sunne banankokosnøtt og vaniljesaus dessertoppskriften normalt dampet. Å bake den i ovnen er imidlertid like god og mindre rotete. Dette er en enkel Thai dessert som raskt piskes opp med en blender, mikser eller matprosessor. Eller du kan ganske enkelt blande deg med en visp.
Det er en fantastisk måte å bruke rester av bananer, og du kan sette denne desserten sammen på under 10 minutter. Bare legg alt i blenderen, hell det i ramekins og pop dem i ovnen. Serveres varm, kald eller i romtemperatur, er denne kremet, tropisk smaker dessert sunn, pluss lite fett og kalorier.
Denne oppskriften er glutenfri så vel som meierifri. Nyt!
ingredienser
- 1 kopp kokosmelk
- 1/3 kopp sukker (eller mer, avhengig av ønsket sødme)
- 2 egg
- 1 moden banan
- 1 ts kokosnussmak (eller vaniljesmak, eller begge deler)
- Olje til ramekins
- Valgfritt: 1 pakke bananblader
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Tilbered 4 til 6 ramekins til desserten ved å smøre dem med litt olje. Hvis du har bananblader, lager du et fôr ved å skjære to eller flere brede strimler og press dem inn i ramekin (som et kors eller en kurv).
Legg kokosmelk, sukker, egg, banan og smakstilsetning i en blender eller matprosessor. Bland eller prosess i 30 sekunder. Hvis du ikke har en blender eller prosessor, bare bland ingrediensene sammen i en bolle med en gaffel eller visp i 1 minutt, eller til sukkeret har løst seg.
Hell blandingen i ramekins, fyll hver 3/4 full.
Plasser ramekins i en flatbunnet glassrett (en lasagne eller gryterett fungerer bra). Fyll halvveis med vann - opptil 1/2 høyden på ramekins - og sett fatet forsiktig i ovnen.
Stek i 45 minutter til 1 time, eller til vaniljesausen har satt seg og er fast.
Server ramekinsene enten varme, kalde eller ved romtemperatur. Dryss eventuelt med litt tørr strimlet kokosnøtt, søtet eller usøtet.
Tips
Denne desserten er en flott bruk for godt modne bananer. Når de brune flekkene vises, produserer bananer enda mer intrikate smaker og utvikler maksimal sødme. Du kan bruke mindre tilsatt sukker ved å bruke veldig modne bananer.
Kokosnøttmelk brukes i mange thailandske desserter, samt smakfulle retter. For de som ønsker kremighet, men spiser meierifri, er det en nyttig ingrediens.
Det kan også være lurt å lage en Mango Custard og nyte en annen tropisk fruktsmak.
Oppskriftstagger:
- Banan
- dessert
- thai
- familiemiddag
