Kokosnøttkake med sirup.
Granen / N. Gaifyllia
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 8 til 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 479 | kalorier |
| 23g | fett |
| 67g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 til 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 479 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 29% |
| Mettet fett 13g | 67% |
| Kolesterol 120 mg | 40% |
| Natrium 502 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 67g | 24% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 164 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne herlig lette kokosnøttkaken er toppet med en lett sirup som inneholder smak av sitron, nellik og kanel. Oppskriften krever selvhevende mel, egg, smør, sukker, melk og kokosnøtt.
ingredienser
- 4 egg (separert)
- klype salt
- 1/3 pund margarin (eller smør), myknet (2/3 kopp)
- 1 kopp sukker
- 1/2 kopp helmelk
- 1 1/2 kopp selvhevende mel
- 1 ss bakepulver
- 1 1/2 kopp strimlet kokosnøtt
- For sirupen:
- 2 1/2 kopp vann
- 1 1/2 kopp sukker
- 1 ss sitronsaft
- 1/2 ss sitronskall
- 3 hele fedd
- 1 pinne kanel
- 1 ss margarin (eller smør, til stekepanne)
- 2 ss mel (til stekepanne)
Trinn for å gjøre det
Kombiner alle sirupingrediensene i en kjele og kok opp i 7 til 8 minutter.
Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøle.
Forvarm ovnen til 340 F / 170 C.
Pisk eggehvitene med salt til det stive toppstadiet.
I en annen bolle, slå sammen eggeplommer, margarin og sukker til de er kremete.
Pisk inn melk.
Visp sammen melet og bakepulveret og bank i blandingen.
Rør inn kokosnøtten.
Brett lett inn den slitte eggehviten med en slikkepott.
Smør en bakepanne på 15 med 10 tommer (eller tilsvarende) med margarin eller smør, og belegg lett med mel (rist kjelen og kast overflødig mel).
Overfør kakedeigen i pannen og fordel jevnt.
Stekes ved 340 F / 170 C i 40 til 45 minutter til den er gylden og kaken begynner å trekke fra sidene av pannen.
Ta ut av ovnen, kutt i biter, og hell den avkjølte sirupen jevnt over kaken mens den er varm. Hell nøye, begynn rundt kantene og flytt inn i midten.
Dryss toppen med 4 til 5 ss strimlet kokosnøtt.
La sirupen tas opp i 2 til 3 timer og kaken avkjøles helt før servering.
Oppskriftstagger:
- kake
- kokosnøttkake
- kaker
- gresk
