Matilda Delves / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Avkjølingstid: 4 timer
- Utbytte: 2 porsjoner
Chiafrø er en fantastisk base for pudding fordi de svulmer når de er hydrert. Kombiner chiafrø med mandelmelk, cashewmelk eller kokosmelk for en naturlig kremet, sunn pudding du kan smake på så mange forskjellige måter.
I denne spesielle chiapudding-oppskriften er chiafrø kombinert med uplavert mandelmelk, honning, vaniljepasta, malt kanel og lune Medjool-dadler. Kanel og dadler lager virkelig denne oppskriften: den rike smaken av kanel og myke, fyldige dadler kommer sammen i en uimotståelig kombinasjon.
Etter å ha blitt kjølt i noen timer, absorberer chiafrøene mandelmelken og forvandles til en deilig tykk pudding som er lett og forfriskende, men også fullpakket med protein og fiber. Datene mykner enda mer når de blir avkjølt i puddingen.
Du kan spise chiapudding som den er, eller topp med friske bær, for eksempel jordbær og blåbær for en enda mer forfriskende frokost. For ekstra crunch, legg mandler, valnøtter eller pistasjnøtter over toppen av puddingen.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter - ikke alle merker opprettes like. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
ingredienser
- 1/4 kopp chiafrø
- 1 1/2 kopp mandelmelk
- 1/2 ss honning
- 1 ts vaniljepasta
- 1/2 ts malt kanel
- 6 Medjool-datoer
Trinn for å gjøre det
Legg alle ingrediensene unntatt dadler i en miksebolle. Visp sammen til de er godt kombinert.
Rør de kvartede dadlene inn i chiafrøblandingen til de bare er kombinert.
Dekk til og avkjøl over natten, eller minst 4 timer. Rør en eller to ganger for å løsne frøene som kan ha klumpet seg sammen.
Del chia-pudding i to skåler. Topp med skiver jordbær, blåbær og en håndfull nøtter, hvis ønskelig.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
