Yogi Studio / Getty Images
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 1/2 kopp (8-10 porsjoner)
Det er sannsynligvis hundrevis av oppskrifter på Garam Masala, den tradisjonelle krydderblandingen i India. Dette er en av de mer enkle oppskriftene, og passer utmerket til å tilsette en indisk-inspirert smak til alt du vil lage mat.
ingredienser
- 2 ss (30 ml) kardemommefrø
- 2 ss (30 ml) spisskummenfrø
- 2 ss (30 ml) korianderfrø
- 2 ss (30 ml) svarte peppercorns
- 1 pinne kanel (cirka tre centimeter lang)
- 1 teskje (5 ml) hele fedd
- 1 teskje (5 ml) tørket muskatnøtt
- 1 teskje (5 ml) gurkemeie
Trinn for å gjøre det
Bryt kanelstangen i små biter.
Kombiner med kardemomme frø, spisskummen, koriander, paprika og hele fedd i en tørr skilletpanne over en middels høy varme.
Hold krydderne i bevegelse, rist toast til du kan lukte aromaen deres og frøene begynner å bli brune.
Fjern fra varmen og hell i en foodprocessor eller krydderkvern og kvern til et fint pulver. Tilsett muskatnød og gurkemeie.
Oppbevares i en lufttett beholder. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.
Oppskriftstagger:
- krydder
- indian
- familiemiddag
- krydderblanding
