Biff og bønne burritoer. Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Gjør 6 porsjoner
Burritos er et godt måltid når du går tom for middagsidéer eller presses på tid: De kommer raskt sammen, er enkle å spise og ofte en mat hele familien vil elske.
Disse oksekjøtt- og bønneburritoene er enkle å lage og ganske deilige. Det malte storfekjøttet tilberedes sammen med løk, hvitløk og krydder, og deretter kombineres med refried bønner og blandet med enchiladasaus. Pynt med strimlet salat, rømme, hakkede tomater eller din favorittburritotopping.
ingredienser
- 1 pund magert biff
- 1/2 kopp hakket løk
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts chilipulver
- 1 ts tørket blad, smuldret oregano
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 1 kan (16 gram) refried bønner
- 1 kan (10 gram) enchiladasaus (delt)
- 6 (8-tommers) mel tortillaer
- Pynt: strimlet salat, hakket tomat, rømme, strimlet ost, skiver modne oliven, guacamole (noen favorittpålegg)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F / 180 C.
Kok kjøttdeig, løk og hvitløk i en stor stekepanne på middels varme til kjøttet er brunet og ikke lenger rosa, og rør ofte for å bryte opp kjøttet. Tøm godt.
Gå tilbake til varmen og tilsett chilipulver, oregano, spisskummen, salt og pepper; la det småkoke i 10 minutter. Tilsett refried bønner og 1/2 kopp enchiladasaus. Varm grundig.
Pakk melet tortillas i folie og sett dem i den forvarmede ovnen; varme i 10 minutter. Spe rundt 1/2 kopp malt biffblanding på hver tortilla. Rull tett og legg sømsiden ned på serveringsfatet foret med strimlet salat.
Spe den gjenværende enchiladasausen over tortillas. Pynt og server med pålegg.
Tips
- I tillegg til å være enkle å lage, fryser disse burritoene også godt. Pakk inn hver burrito i folie og ha dem i en frysepose. Frys i opptil 3 måneder. Denne oppskriften kan enkelt dobles for å sikre at du alltid har dem tilgjengelig. For å spare enda mer tid, kan du bruke ferdigpakket tacokrydder i stedet for individuelle krydder. Forsøk å kjøpe et redusert natriumsort, siden de refried bønner og enchiladasausen vil ha en betydelig mengde natrium.
Oppskriftsvarianter
- Legg gjerne mild chilipepper eller jalapeño til løken og malt biffblandingen hvis du liker ekstra varme. Du kan også erstatte salsa med enchiladasausen. For en oppskrift med mindre fett, bytt ut oksekjøttet for malt kalkunkjøtt, og erstatt de refried bønner med hermetiserte svarte eller nyre bønner. For å gjøre denne oppskriften vegetarianer, bruk skiver paprika i stedet for det malte kjøttet og tilsett litt spansk ris hvis du trenger litt mer heft.
Oppskriftstagger:
- bønner
- hovedrett
- meksikansk
- tilbake til skolen
