Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
Bacon kommer i flere former; mens det vanligvis er kuttet i strimler, kan de være tynne, vanlige eller tykke. Bacon vil ha en annen vekt og mål når den er stekt enn den er mens den er rå. Se hvilke tiltak som tilsvarer bacon, baconbiter, baconbiter og raske substitusjoner som salt svinekjøtt.
Å erstatte Tyrkia eller vegetarisk bacon
Du kan erstatte kalkunbacon og vegetarisk baconmål for mål med svinekjøttbacon. Noen av de tilsvarende tiltakene fungerer for disse alternativene, så bruk en stripe for en stripe og ett kilo for en kilo. Det kan imidlertid hende du må gjøre justeringer for andre søskenbarn av bacon.
Bacon ekvivalenter
| Oppskrift Måling | Tilsvarende eller substitutt |
| 1 porsjon | 2 strimler stekt, bakt eller stekt |
| 1 rasher bacon | 1 stripe |
| 1 skive bacon | 1 ss stekte og hakkede baconbiter |
| 1 skive bacon | 2 til 3 ts ekte baconbiter |
| 1 skive bacon | 2 til 3 ts imiterte baconbiter |
| 1 skive bacon | 1 tynn skive pancetta (ca. 3/4 unse) |
| 1 skive bacon | 3/4 unse salt svinekjøtt (i supper, gryteretter, sauser) |
| 1 pund bacon | 35 tynne strimler |
| 1 pund bacon | 16 til 20 vanlige strimler |
| 1 pund bacon | 12 til 16 tykke strimler |
| 1 pund bacon | 1 kan kokt bacon (18 til 20 skiver) |
| 1 pund bacon | 1 kopp baconfett |
| 1 pund bacon | 1 1/2 kopp stekte og hakkede baconbiter |
| 1 pund bacon | 3/4 kopp baconbiter |
| 1 1/2 kilo bacon | 3 gram baconbiter |
| 1/4 kopp smuldret kokt bacon | 4 skiver |
| 1/3 kopp smuldret kokt bacon | 5 skiver |
| 1/2 kopp smuldret kokt bacon | 8 skiver |
| 2/3 kopp smuldret kokt bacon | 10 skiver |
| 3/4 kopp smuldret kokt bacon | 12 skiver |
| 1 kopp smuldret kokt bacon | 16 skiver (ca. 1 pund) |
| 1/4 pund tilbake bacon | 1 kopp knitring |
Terninger, rå bacon har omtrent samme vekt for koppmål som væsker. En kopp ville være omtrent 8 gram og 225 gram; 1/2 kopp er omtrent 4 gram eller 115 gram; 1/4 kopp er omtrent 2 gram eller 55 gram, etc.
Bacon-fettere
Du kan være i stand til å bruke disse som erstatning for bacon. De vil ikke fungere i hver oppskrift, men kan gjøre det i en klype:
- Salt svinekjøtt: Salt svinekjøtt kommer vanligvis fra mageseksjonen til grisen. Det er fetere enn bacon og er uøkt. Du kan erstatte det med skiver bacon i oppskrifter, men det kan være lurt å tømme det for å fjerne noe av saltet før du bruker det eller juster saltet i oppskriften. Hvis du leter etter det røkt elementet av bacon, får du ikke noe med salt svinekjøtt. Kanadisk bacon: Det er også kjent som bakbacon kommer fra lendens øye. I motsetning til bacon, er det forkokt. Den er mye slankere enn bacon og krymper ikke like mye når den tilberedes. Tenk på det som å være skinke i stedet for bacon når du bruker den i en oppskrift. Bacon-firkant: Dette snittet er fra svinehårene. Den har mer fett enn bacon og kan brukes som erstatning. Pancetta: Dette er italiensk bacon som er uøkt og herdet med salt. Du kan bruke den til smakstilsetning i stedet for bacon i noen retter.
