Hva serveres på en tradisjonell engelsk cricket te?

Hva er en cricket te?

s0ulsurfing - Jason Swain / Getty Images

"Thwack" av lær på selje; søvnig applaus fra postprandial snoozers; fluktstoler på landsbyen grønn; solskinn og en svak bris; alt sammen oppsummerer en søndag ettermiddag med cricket i Storbritannia. Selv om det kan være en litt romantisk utsikt og solskinnet noe av en sjeldenhet, beskriver det treffende appellen til den hundre år gamle tradisjonen med landsbyen cricket.

Det grunnleggende for en perfekt cricket-kamp er cricket te, som serveres halvveis i kampen.

Det er ingen overraskelse at den perfekte cricket-te ikke er ulikt den tradisjonelle ettermiddagsteen. I følge mange cricket-fans er det nødvendig med smørbrød, scones, kaker, frukt squash (ikke juice) og surring av te. Hver klubb vil ha sine favoritter, men de avviker sjelden fra disse viktige elementene. Konkurransen er hard om å produsere de ferskeste smørbrødene, letteste scones og myke kaker og ve betide hvis standardene ikke er høye.

For å hjelpe deg med å lage den perfekte cricket-te, kan du utforske et utvalg av testede oppskrifter. Heldigvis er det ikke avgjørende at du forstår de sjarmerende reglene i cricket for å nyte en ettermiddag å se på spillet (selv om det hjelper).

smørbrød

Lauri Patterson / E + / Getty Images

Akkurat som med en ettermiddagste, er smørbrød de som holder te sammen. Enhver tradisjonell sandwich er akseptabel så lenge du sørger for at fyllingene er robuste nok for de sultne idrettsutøvere og tilskuere.

Det er ingenting som er like britisk på sandwicharenaen som fingersmørbrød. Dette er skiver av tynt hvitt brød, lett smurt, med skorpene avskåret. Akkurat hvorfor kuttet skorpene er avskåret som ingen egentlig vet. De ble imidlertid - og er fremdeles - ansett som mer raffinerte, til og med litt posh.

Tradisjonelle fyllinger for fingersmørbrød

Disse lekre smørbrødene er alltid velkomne. De er imidlertid ikke så mettende som en rull. Du trenger mer enn du kanskje tror.

• Agurk: En klassiker av tynt skivet, skrellet agurk. Egg og karse: Hakket kokt egg bundet sammen med litt majones og et dryss sennepskarse. Salmon og agurk: Vanligvis vil dette være tinnet laks toppet med tynne skiver skrellet agurk. Tunfisk er et godt alternativ. Skinka: Alltid en favoritt, denne bruker skiver bakt eller kokt skinke. Kjøtt og pepperrot: Skiver kaldt storfekjøtt med et lite smør av pepperrotkrem og et lett dryss vannkarse. Tilberedningskylling: Dette er en annen klassisk smørbrødfylling fra en tallerken designet for kroning av dronning Elizabeth II i 1952. Det er en kyllingsalatkombinasjon med frukt og karri, ment som en representasjon av den daværende koloniale naturen til det britiske imperiet. Ost og sylteagurk: Dette vil være tynne skiver eller revet ost og en lett smøre av enten Branston pickle eller en hjemmelaget chutney. Tomatsmørbrød: Disse er litt mindre populære, da de kan gjøre brødet tåkete. Server bare disse hvis du kan lage dem rett før servering.

Alle ovennevnte sandwichfyllinger kan også legges i fingervalser. Bruk brødboller til en hjerteligere sandwich.

savories

Tenderstem Storbritannia

Smørbrød og rundstykker er tungvektene til den salte delen av cricket-te, men vurderer andre velsmakende godbiter. Dette er virkelige klassikere som fortjener et sted på bordet og som cricketers vil være veldig takknemlige for.

• Pølserull: Britiske og irske fester skjer sjelden uten et par pølsevalseplater. De er overraskende raske og kan fryses hvis du lager dem på forhånd. Mini svinekjøttkaker: Det er noe spesielt med svinekjøtt. Lag miniatyrversjoner til cricket tea. Skotse egg: Når en tung, frityrstekt godbit, er dagens Scotch-egg litt sunnere, men ikke mindre deilige. Salmon og broccoli terte: En velsmakende som virkelig viser at du bryr deg, men som faktisk er ganske enkel, denne terte er hjertelig nok til å tilfredsstille enhver cricket-entusiast.

Scones og kaker

RFB-fotografering

Ikke engang tenke på å servere cricket te uten en rekke kaker og scones. Smørbrødene er fantastiske, smakene viktige, men kakene og sconesene er essensielle.

Scones og kaker vil også være komponentene i din te for å gi mest mulig konkurranse. Forsøk en fjærlyssvamp eller velreisende fruktig scones med en dukke med hjemmelaget syltetøy, og trykket er på. Ikke la denne konkurransekraften sette deg av, den er vanligvis velmenende og en del av smaken rundt hvilken som helst britisk te-tid.

En kake som må serveres er Victoria-svampen. Denne enkle, klassiske kaken er elsket av alle. Du kan jazz det opp med tilsetning av syltetøy og krem. Hvorfor ikke tilsette noen få friske jordbær eller bringebær i løpet av sommeren? En useriøs Battenberg-kake reiser alltid et smil og ikke glem sjokoladekaken eller en tradisjonell rik fruktkake.

Drinkene

Getty Images / Maximilian Stock Ltd.

Det er ingen store premier for å gjette hvilke drinker som serveres på en cricket te. Selvfølgelig er det te, og mye av det. Du vil heller ikke bli takket for at du serverte "fancy" te. Hold deg til vanlig svart te og la Earl Grey og mer fante te som et alternativ. Ikke glem, du trenger en stor tekanne.

En annen populær drink på en cricket te er frukt squash, slik som laget av Robinsons. Dette er ikke fruktjuice, men en fruktdrikk fortynnet med vann som har vært populært i Storbritannia og Irland siden begynnelsen av 1900-tallet.