Granen
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 dusin cookies
Disse sjokoladebrikken smaker akkurat som det mamma pleide å lage, men er faktisk veganske. I stedet for smøret og eggene er vegansk margarin og egg erstatter, og semi-søt vegansk sjokolade chips. Resultatet er en øm og deilig cookie som vil bli en familiefavoritt.
ingredienser
- 2 1/4 kopper mel
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 1 kopp vegansk margarin (ved romtemperatur)
- 3/4 kopp sukker
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Ener-G Egg Replacer for 2 egg (tilberedt i henhold til pakkeinstruksjonene)
- 12 gram semi-søte veganske sjokoladechips
Trinn for å gjøre det
- Hvis du har vanskelig for å finne veganske sjokoladebiter i supermarkedet, kan du prøve Trader Joe's og Whole Foods; deres husmerker er faktisk veganske. Sunspire og Tropical Source er to mer populære merker. Et flott verktøy for å slippe informasjonskapslene er en cookie scoop, som ligner på en iskrem. Det er ideelt for å lage perfekte runder i samme størrelse, og deigen slipper lett med bare et trykk på spaken. Denne deigen fryser pent; bare form til baller, legg på et kakeark og sett i fryseren. Når de er frosne, pop dem i en lufttett beholder der de vil vare i opptil 3 måneder. Det er ikke nødvendig å tine når du er klar til å bake; bare tilsett et minutt eller to til steketiden.
Samle ingrediensene og forvarm ovnen til 350 F.
Granen
I en stor bolle kan du kombinere mel, natron og salt med en sifter hvis du har en. Sette til side.
Granen
Pisk sammen vegansk margarin, sukker, brunt sukker, vanilje og den tilberedte egg erstatningen sammen til en blanding er myk og myk.
Granen
Tilsett de tørre ingrediensene til denne blandingen og rør til de er godt kombinert.
Granen
Rør forsiktig inn de veganske sjokoladeponene helt til den er spredt.
Granen
Slipp 1 tommers skjeer deig ut på et kakeark.
Granen
Stekes i omtrent 8 til 10 minutter, til kantene er lett gyldenbrune, eller litt lenger hvis du liker dem sprøere.
Granen
La avkjøle i 2 minutter før du tar det ut av kakearket.
Tips
Andre veganske cookie-oppskrifter
Se for deg kakebaken fylt med en rekke deilige informasjonskapsler - og de er alle veganske! Med noen få enkle ingrediensbytter kan du få favorittkakene dine varme fra ovnen på kort tid. I tillegg til disse sjokoladebrikken-informasjonskapslene, kan du prøve en annen klassiker - havremel-rosin-informasjonskapsler - ved å bruke vegansk margarin og soyamelk, eller en mør og syrlig sitron-sukker-cookie som inkluderer tofu. For noe litt sunt, og litt annerledes, kan du blande et parti med vegansk peanøttsmør havregryn og banankaker, som også tilfeldigvis er sukkerfrie. Hvis du liker litt velsmakende og salt i søtsakene dine, er en vegansk sjokoladechip-bacon-kake rett opp i smug; oppskriften krever vegansk bacon, vegansk margarin, egg erstatter og vegansk sjokoladebiter. Hvis du trenger noe raskt og enkelt, er en sjokolade-peanøttsmørkake uten kokosnøtt med kokosmelk sikker på å glede.
Oppskriftstagger:
- vegetarianer
- veganske sjokoladebrikker
- matbit
- amerikansk
