AwaylGl / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 141 | kalorier |
| 1g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 141 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 170 mg | 57% |
| Sodium 476 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 109 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Curry pasta gir smak til reker, gulrot, erter og rød paprika i denne enkle curry reker oppskriften som tar mindre enn 20 minutter å lage. Denne omrøringen parer perfekt med ris eller nudler.
ingredienser
- 3/4 pund fersk medium reker
- 1 stor gulrot
- 1 rød paprika
- 6 gram snø erter
- 3 1/2 ss olje til omrøring, oppdelt eller etter behov
- 1 ts hakket ingefær (ca 2 tynne skiver)
- 1 ss karripostei
- 1 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1/4 ts granulert sukker, eller etter smak
Trinn for å gjøre det
Bløtlegg rekene i varmt saltet vann i 5 minutter. Skyll i kaldt vann, renne av og klapp tørt med tørkepapir. Skall, devein og hugg.
Skrell og skjær gulroten i 1/2-tommers skiver på diagonalen. Skjær rød paprika i to, fjern frøene og hakk i biter.
I en stor gryte fylt med kokende vann, blansjere (parboil) kort ertene og gulrøttene til ertene blir lyse grønne, og grønnsakene er sprø, men fortsatt møre. Fjern, stup kort i iskaldt vann, og tøm grundig.
Varm en wok over middels høy til høy varme. Tilsett 2 ss olje i den oppvarmede woken. Tilsett ingefæren og rør litt inntil aromatisk (ca. 30 sekunder). Tilsett rekene. Rør-stek til de blir rosa. Fjern rekene fra pannen.
Varm 1 1/2 ss olje til woken. Når oljen er varm, tilsett karripasta. Varm kort opp til den er aromatisk (30 sekunder til 1 minutt). Tilsett gulrøttene. Rør om i 1 minutt, tilsett deretter rød paprika. Tilsett ertene. Rør-stek kort, og legg deretter rekene tilbake i pannen. Bland alt sammen og la koke i 1 minutt, tilsett deretter risvinen eller sherryen og sukkeret. Stek litt lenger og server varm.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- karri reker
- hovedrett
- asiatisk
