Diana Rattray
- Totalt: 85 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 70 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 290 | kalorier |
| 13g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 290 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 145 mg | 48% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 173 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Brødpuddinger er en gave fra Sørlandet. Dette er en enkel og deilig ferskenbrødpudding som er laget med søtet kondensert melk og terninger hermetisert fersken. Du kan servere denne brødpuddingen med en karamell- eller smørbrød saus.
Nøkkelen med denne oppskriften er å bruke et brød av god kvalitet. Du kan bruke dag gammelt fransk brød, som er avbildet, rik brioche brød, rundstykker eller challah. Dette er alle gode valg.
I stedet for hermetiske ferskener, kan du bruke hermetiserte aprikoser. Eller du kan legge aprikoser til ferskenene for å legge til en litt annen smaksprofil til desserten.
ingredienser
- 4 kopper revet fransk brød
- 2 til 2 1/2 kopp hermetiske fersken (utrevet)
- 1 (14 ounce) kan søtet kondensert melk
- 3 store egg
- 1 1/4 kopper varmt vann
- 4 ss smør (smeltet)
- 1 ts vanilje
- 1 ts malt kanel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 325 F.
Smør en 11-til-7-tommers ildfast form eller en grunne 1 1/2 tommers gryte.
Legg de revne brødbitene i en middels bolle. Sette til side.
Legg et dørslag eller sil over en bolle og drener ferskenene. Reserver 1/2 kopp ferskenjuice. Terning ferskenene og legg saften og ferskenene til side.
I en stor bolle kan du kombinere søtet kondensert melk og egg; bland godt med en elektrisk mikser eller visp.
Tilsett de tappede terningvis ferskenene og 1/2 koppen reservert ferskenjuice i melke- og eggblandingen sammen med varmt vann, smeltet smør, vanilje og kanel.
Tilsett de revne brødbitene i ferskenblandingen og rør forsiktig, fukt brødet helt.
Vend blandingen i den tilberedte ildfast formen.
Stek ferskenbrødpuddingen i 1 time og 10 minutter, eller til en kniv satt inn i midten kommer ren ut.
Avkjøl brødpuddingen litt og server den varm med iskrem, pisket topping eller en dessertsaus.
Dekk til puddingen og oppbevar rester i kjøleskapet.
Oppskriftsvarianter
- Ulike frukt og ingredienser: Denne oppskriften er virkelig tilgivende. Du kan erstatte eller legge til de fleste frukt- eller ingredienskombinasjoner. Du kan bruke sure kirsebær med mørke sjokoladebiter. Du kan prøve bananer og valnøtter. Siden disse ingrediensene ikke er hermetisert, kan du legge til vann i stedet for hermetikkvæsken som det er behov for i oppskriften. Karamellsaus: For å lage en karamellsaus trenger du egentlig bare to ingredienser: brunt sukker og smør. Men for å gi din karamellsaus en ekstra kraft, tilsett rom, bourbon eller konjakk. Hvis du foretrekker å utelate brennevinet helt, legg til vaniljeekstrakt i stedet. Ferske fersken: Hvis fersken er i sesong, vanligvis rundt juni, kan det være lurt å ta noen ferske, modne fersken i stedet for hermetikken. Som en substitusjon kan det hende du må skive ca 6 til 10 fersken, avhengig av størrelsen på ferskenene du kan få hendene våre på. Brødbehandling: Oppskriften krever rifet brød, men virkelig, måten du velger å inkludere brødet i oppskriften kan være ditt eget personlige stempel på parabolen. Du kan skive brødet ditt eller kube det også.
Oppskriftstagger:
- Fersken
- dessert
- sør-
- familiemiddag
