Tysk falsk "Fried Egg" -kake. Lora Wiley-Lennartz
- Totalt: 2 timer 10 minutter
- Prep: 90 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 8 stk (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 591 | kalorier |
| 39g | fett |
| 55g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 stk (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 591 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 39g | 50% |
| Mettet fett 22g | 108% |
| Kolesterol 208 mg | 69% |
| Natrium 381 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 55g | 20% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fabelaktige fauxmatkaken har førstegangsbesøkende i tyske bakerier som gjør et dobbeltarbeid når de kikker i vitrineskapet.
Ved første øyekast ser kaken ut som en bakepanne full av stekte egg. I virkeligheten er "eggehviten" vaniljepudding vaniljesaus, og "eggeplommen" er en aprikoshalvdel.
De "stekte eggene" eller aprikoshalvdelene ligger på toppen av en nydelig kake med vaniljesitron og kuttes i firkanter. Topping kaken med en klar frukt sukker glasur som ser ut som rennende eggehvite videre, bærer på charade.
En morsom kake å lage for barn i alle aldre, spesielt til påske eller til April Fools 'Day. for de anledninger anbefaler jeg å bruke en kjeks eller sirkelskutter for å skjære kakestykket rundt i stedet for firkant for å etterligne formen til et stekt egg.
ingredienser
- Kakebase:
- 2 kopper mel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 pinner / 1 kopp smør (mykt, usaltet)
- 1 kopp sukker (hvitgranulert)
- 5 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt (ren)
- 1/2 ts sitronekstrakt (rent)
- Vaniljesaus:
- 1 1/2 kopp melk (hel)
- 1/4 kopp sukker (hvitgranulert)
- 1 pakke øyeblikkelig vaniljepuddingpulver
- 1 3/4 kopp rømme
- 15 gram hermetiske aprikoser (halvdeler, juice reservert)
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss mais sirup (hvit)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 grader F
Line en 9 ”x 12” bakepanne med pergamentpapir. Forsikre deg om at papiret overlapper pannen på alle sider. Smør sjenerøst.
Lag kakebunnen:
Visp sammen mel, bakepulver og salt i en egen bolle og sett til side.
Krem smør og sukker sammen i en mikser til de er fluffy.
Tilsett egg ett av gangen, og pass på at hvert blir integrert grundig før du legger til det neste.
Bland inn ekstrakter.
Tilsett tørre ingredienser til de bare er kombinert.
Fordel deigen ut på pergamentpapiret i den smurte bakepannen.
Stekes i 20 minutter og ta den deretter ut av ovnen.
Lag vaniljesaus:
I mellomtiden skal du varme opp melken og sukkeret til det koker.
Rør inn puddingblandingen og la det koke igjen og visp konstant.
Fjern kjelen fra varmen. Hvis det er klumper i blandingen, sil du i en annen bolle.
La blandingen avkjøle til den er lunken, rør innimellom.
Brett inn rømme.
Fordel vaniljesaus jevnt over kaken.
Stek i ytterligere 15-20 minutter.
Ta ut av ovnen, la avkjøle i 20 minutter.
Løft ut kaken ved hjelp av pergamentet og overfør til et trådstativ for å avkjøle helt.
Legg aprikoshalvdelene med forsiden ned på kaken. Hver og en skal legges på en firkant av kaken som blir kuttet senere. En aprikos halv til en firkant.
Tøm aprikosene som samler saften.
Lag glasuren:
Legg den reserverte aprikosjuicen med maisstivelsen og maissirupen i en kasserolle over middels varme.
Omrøring kontinuerlig, koker opp.
Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles i 1 minutt.
Fordel glasuren jevnt over kaken og la den stå i kjøleskapet.
Når kaken er avkjølt, kutt den helt i firkanter og server.
Oppskriftstagger:
- Kake
- eggekake
- dessert
- tysk
