Diana Rattray
- Totalt: 3 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 6 porsjoner
Her er en deilig kyllingoppskrift som bare bruker fem ingredienser. Tex-Mex-smakene skiller seg ut i denne smakfulle retten, og crock potten gjør den superenkelig. Lag ris i meksikansk stil til kyllingen, og server den med varme tortillaer eller maisbrød. Denne oppskriften kan enkelt skaleres opp eller ned.
ingredienser
- 1 (15 ounce) kan svarte bønner (dreneres og skylles)
- 2 (15 ounce) bokser hele kjernekorn (tappet)
- 1 kopp flaske tykk og tykk salsa (eller Pace Picante saus, delt)
- 2 kilo benfri, hudløs kyllingbrysthalvdel
- 1 kopp cheddarost (strimlet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en 3 1 / 2- til en 5-liters langsom komfyr, kombiner de svarte bønnene, maisenna og 1/2 koppen salsaen.
Topp med kyllingbrystene og hell deretter den gjenværende 1/2 koppsalsaen over kyllingen.
Dekk til og stek på høyt i 2 1/2 til 3 timer, eller til kyllingen er mør og hvit gjennom. (Ikke koke for godt, ellers vil kyllingen være tørr.)
Dryss ost over kyllingen; dekk til og la koke til osten smelter, omtrent 5 til 15 minutter lenger.
Server og nyt!
Tips
- En annen måte å servere denne retten er å hogge eller strimle kyllingen etter at den er kokt og legg den på myke tortillaer med salsablandingen. Topp med strimlet ost og en dukke med rømme, om ønskelig. Unngå å tilberede kyllingbrystene mye lenger enn anbefalt tid. Kyllingbryst er veldig mager, så de har en tendens til å tørke ut når de blir overkokt. Hvis du må koke den lenger, kan du prøve oppskriften med benfrie kyllinglår.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut kyllingbrystene med benfrie kyllinglår. Skjær en løk og tilsett den i sakte komfyr sammen med bønner og mais. Sett osten eller bruk en Cheddar Jack eller meksikansk blanding av oster, eller bruk pepper Jack eller taco-krydret ost.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
