BRETT STEVENS / Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 356 | kalorier |
| 22g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 356 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 11g | 57% |
| Kolesterol 191 mg | 64% |
| Natrium 295 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den universelle tsjekkoslowakiske kaken, kalt Bublanina, varierer med årstid og frukt som er tilgjengelig. Det er litt som en kaffekake i tekstur, og er sannsynligvis grunnen til at den noen ganger serveres som frokostkake. Vanlige frukter er søtkirsebær, terterkirsebær, plommer, nektariner, aprikoser, jordbær og blåbær, som de brukes i denne versjonen.
Navnet "Bublanina" kommer fra det tsjekkiske ordet for boble og kan referere til det faktum at kaken smeten bobler opp rundt frukten og nesten omslutter den.
ingredienser
- 1/2 kopp smør (myknet, 1 pinne)
- 1/2 dl sukker
- 3 store egg (delt, ved romtemperatur)
- Valgfritt: 1 ss Grand Marnier (eller annen appelsinlikør)
- 1 ts appelsinskall
- 1/2 ts salt
- Klype fløte av tannstein
- 1 kopp altmel
- 2 kopper blåbær (friske, vasket og stilket)
- Pynt: sukker
- Valgfritt: blåbærsaus
Trinn for å gjøre det
Plasser stativet i midten av ovnen og varm til 350 F. Smør eller belegg lett med kokespray en 9-tommers-9-tommers stekepanne. Fløt sammen smør, sukker og eggeplommer i en middels bolle til de er lette og fluffete. Tilsett likør, hvis du bruker, appelsinskall og salt, og bland det godt.
I en ren middels bolle, slå eggehvite med krem av tartar til den er stiv. Brett vekk eggehviter og mel i smør-egg-blandingen.
Vend røren i forberedt panne og fordel blåbær jevnt over toppen. Trykk ned i røren med en slikkepott. Stek 30 til 40 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Skjær i 6 like store biter.
Server gjerne varm eller kald, støvet med sukkervarer sukker og blåbærsaus om ønskelig.
Oppskriftstagger:
- Bær
- østeuropeisk
- potluck
- kake
