Elizabeth LaBau
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 36 trøfler (36 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 143 | kalorier |
| 9g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 trøfler (36 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 143 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Sodium 76 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den gode smaken av sjokoladekakekakedeig blir oversatt til en deilig trøffelfylling, deretter dyppet i sjokolade og toppet med miniatyr sjokoladechips. Det er ingen egg i denne oppskriften, så disse karamellene er et godt valg for kakedeigselskeren bekymret for å konsumere rå egg. Hvis du liker nøtter, kan du vurdere å legge ½ kopp hakkede nøtter i deigen for å tilsette mer smak og knase.
ingredienser
- 4 oz smør (1/2 kopp, romtemperatur)
- 2/3 kopp brunt sukker (lett, pakket)
- 2 ss melk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kopp all-mel
- 1/2 ts salt
- 2/3 kopp sjokolade chips (mini)
- 1 pund sjokoladegodisbelegg
Trinn for å gjøre det
Kombiner det mykgjorte smøret og brunt sukker i bollen til en stor stavmikser. Pisk dem sammen på middels hastighet ved hjelp av en padleinnfesting til de er lette og myke, omtrent 2 til 3 minutter.
Tilsett melken og vaniljen, og bland til blandingen går på lavt.
Stopp mikseren og tilsett melet og saltet, og bland alt på lavt til melstripene nesten har forsvunnet. Tilsett miniatyr sjokolade chips, og rør dem inn for hånd, skrap ned bunnen og sidene av bollen for å sikre at alt melet er innlemmet.
Line en stekeplate med pergament eller vokset papir. Bruk en godteriskos eller teskje til å danne små deigkuler, litt under en tomme i diameter. Cookie Deough-trøfler er ganske rike, så disse fungerer bedre som petite biter. Kjøle deigkulene i kjøleskap til de er faste.
Når du er klar til å dyppe trøflene, smelter du sjokoladebelegget. Legg den i en mikrobølgesikker bolle og mikrobølgeovn i ett minutts trinn til den er smeltet, og rør etter hvert minutt for å forhindre overoppheting.
Når belegget er smeltet, bruk en gaffel eller dyppeverktøy for å dunkle en trøffel i belegget, og senk den helt ned. Ta den opp av sjokoladen og dra bunnen over leppen på bollen for å fjerne overflødig sjokoladebelegg, og legg den deretter tilbake på stekeplaten. Gjenta med de gjenværende kakedeigsentrene og sjokoladen.
Oppbevar trøfler med kakedeig i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Hvordan varme behandle mel
Forbruk av rå mel skaper en risiko for matbåren sykdom. Varm raskt opp melet før du bruker det i oppskriften ved å enten: riste det i en ovn på 350 F på et kakeark i 10 minutter; eller mikrobere melet i en bolle med høy effekt i 30 sekunders intervaller under omrøring for å fordele varmen mellom intervallene, til et termometer har en temperatur på 165 F.
Oppskriftstagger:
- Trøffelgodteri
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
