Thecrimsonmonkey / Gettyimages
- Totalt: 23 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: serverer 2
Det er et etablert faktum at fiken og ruccola fungerer veldig bra sammen. Faktor i en pent grillet pizzaskorpe, og sluttresultatet er perfeksjon. Velg en god, skarp ost for å runde smaken på denne retten. Du kan servere denne pizzaen som hovedrett eller kutt i mindre biter og servere som forretter. Jo mer rustikk dette ser ut, jo bedre.
ingredienser
- 1 (48 ounce) frossen pizzadeig (tint)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 6 ferske fiken
- 1 kopp baby ruccola
- 1/2 kopp Manchego-ost (eller parmesanost, barbert)
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 1/2 ss balsamicoeddik
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm grillen på middels høy varme.
Skjær pizzadeig i to. Rull ut begge delene i en melet overflate i 8-tommers sirkler (eller avlange former, avhengig av preferanse).
Vask, tørk og skjær fiken i to, på langs. Pensle kutt sider med litt vegetabilsk olje.
Legg deig og fiken på grillen. Grill den ene siden av deigen, ca 2 minutter, til den begynner å bli brun. Grill fiken i 2 til 4 minutter. Se for brenning. Fjern skorper og fiken.
Når fiken har blitt avkjølt litt, kutt en gang til på langs. Dette vil tillate deg å plassere dem på jordskorpen med litt mer letthet.
Bruk en kringle- eller sausebørste, påfør olivenolje på den kokte siden av deigen, og legg fiken forsiktig på toppen.
Legg pizza (rå side ned) igjen på grillristen. Lukk lokket og kok i ytterligere 2 til 4 minutter, eller til deigen er gyldenbrun og gjennomstekt.
Fjern fra varmen og legg på et stort kakeark.
Topp pizza med ruccola, barbert Manchego- eller parmesanost, og drypp sammen med din favoritt balsamicoeddik. Skiver og server.
Oppskriftstagger:
- pizza
- hovedrett
- oss regionale
- bursdager
