Diana Rattray
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Boursin ost med urter og grønnsaker utgjør fyllet for disse deilige utstoppede kyllingbrystene. De strimlede gulrøttene og hakkede valnøttene gir fyllingen sin fantastiske smak og farge, mens et enkelt belegg av brødsmuler og parmesanost tilfører tekstur.
Utelat de strimlede gulrøttene eller tilsett en annen grønnsak. Finhakket grønn løk eller hakket sautert sopp er gode alternativer. Eller tilsett flere friske urter eller en teskje eller to tilberedt pesto til fyllingsblandingen.
Server kyllingen med en enkel bechamelsaus, ostesaus eller en enkel saus laget med kondensert krem av soppsuppe og omtrent 1/3 kopp melk.
ingredienser
- 4 benfrie kyllingbrysthalver
- 1 (5-ounce) pakke Boursin ost (med hvitløk og urter)
- 1 ss altmel
- 1/4 kopp strimlet gulrot
- 1/4 kopp hakkede valnøtter (eller pekannøtter)
- 1/4 kopp fersk hakket persille (delt)
- 1/2 kopp fine tørre brødsmuler
- 2 ss parmesanost (revet)
- 2 ss smeltet smør
Trinn for å gjøre det
↵
Varm ovnen til 180 ° C / gass.
Legg hvert kyllingbryst halvparten mellom to deler plastfolie eller vokspapir. Pund dem forsiktig med den flate siden av en kjøttpall til de blir flate og ganske tynne. Alternativt, hvis kyllingbrystene er ganske store, kan du kutte kyllingbrystene i to horisontalt, og lage 2 koteletter fra hvert kyllingbryst. Pund dem til de er veldig tynne.
Pisk Boursin-osten med melet i en liten miksebolle til den er jevn. Rør inn den strimlede gulroten, nøttene og halvparten av persillen. Legg omtrent en fjerdedel av Boursin-osteblandingen på hvert stykke kylling. Brett i to sider og rull kyllingen opp, burrito-stil. Trykk kantene sammen for å forsegle.
I en liten skål kan du kombinere den gjenværende persille, fine brødsmuler og parmesanost.
Pensle kyllingrullene sjenerøst med det smeltede smøret og rull dem deretter i brødsmuleblandingen.
Legg kyllingrullene i en 8-tommers firkantet ildfast form, søm siden ned. Dryss med den gjenværende brødsmulingsblandingen.
Stek kyllingrullene i forvarmet ovn i 40 til 45 minutter, eller til kyllingen er mør. Kyllingen skal registrere minst 165 F på et øyeblikkelig lest termometer.
Oppskriftsvariant
- Boursin Cheese Substitute: Kombiner 4 gram kremost med 1 gram smør. Mos omtrent halvparten av en liten fedd hvitløk - eller mer, hvis du vil - og tilsett den til kremostblandingen sammen med 1/2 ts finhakket persille, 1/2 teskje hakket gressløk og en dash fersk malt svart pepper. Bland blandingen grundig og bruk den i stedet for Boursin-osten i oppskriften. Tilsett noen andre finhakket friske urter hvis du har dem til hånden. Dill, timian og oregano er også gode valg. Avkjøl blandingen i en times tid for best smak.
Oppskriftstagger:
- kylling hoved
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
