Granen
- Totalt: 3 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 4 til 6 koteletter (serverer 4 til 6)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 910 | kalorier |
| 60g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 70g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 koteletter (porsjoner 4 til 6) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 910 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 60 g | 77% |
| Mettet fett 24g | 119% |
| Kolesterol 258 mg | 86% |
| Natrium 305 mg | 1. 3% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 116 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bruk din favoritt tørre rødvin til å smake disse trøstende lammeskulderkotelettene. Kotelettene blir brunet og deretter briset i rødvin sammen med en utfyllende kombinasjon av løk, rosmarin og hvitløk.
Den lange, sakte ovnstolingen sikrer møre, smelte-i-munnen lammekoteletter.
ingredienser
- 3 ss olivenolje (delt)
- 2 mellomstore løk (halvert, skivet til 1/4-tommers tykkelse)
- 4 til 6 lammeskulderkoteletter
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 1 kopp tørr rødvin (for eksempel en Cabernet eller Pinot)
- 3 ss Dijonsennep (god kvalitet eller lignende gourmet-sennep)
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss fersk rosmarin (hakket, eller ca 1 ts tørket smuldret rosmarin)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 300 F.
Ha 2 ss olivenolje og de skiver løk i en tung nederlandsk ovn eller grytepott over middels varme.
Granen
Kok løkene under omrøring ofte til de er lett brunet. Fjern den til en tallerken.
Granen
Tilsett den resterende olivenoljen og kotelettene ― i partier, om nødvendig ―, og la det koke, og vri til det er pent brunt på begge sider, omtrent 3 til 4 minutter på hver side.
Granen
Tilsett hvitløken og la koke i 1 minutt til.
Granen
Legg løkene tilbake i gryten sammen med lammet og hvitløken.
Granen
I en bolle eller 2-kopp målekopp, kombiner den tørre rødvinen med sennep, salt, pepper og rosmarin. Bland godt med skje eller visp.
Granen
Hell over lammeblandingen.
Granen
Hvis gryten ikke er ovnsikker, flytter du alt til en stor stekepanne eller gryterett. Dekk gryten eller pannen tett med et lokk eller folie.
Granen
Stek i ovnen i 2 til 3 timer, eller til lammekotelettene er veldig møre.
Granen
Server lammekotelettene med kokejuicen, potetmos og kål, eller en annen sidegrønnsak, sammen med varme kjeks eller et brød med godt brød.
Oppskriftstagger:
- lam
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
