LauriPatterson / Getty Images
Hvis du er en ny vegetarianer (eller veganer!), Kan det være lurt å prøve å eksperimentere med vegetariske kjøtterstatninger, også kalt spottete kjøtt eller noen ganger bare "vegetarisk kjøtt" eller "vegansk kjøtt". Vegetarkjøtt er vanligvis en kjøpt frossen eller nedkjølt mat laget av soya, hvetegluten, grønnsaker eller en kombinasjon av disse tre hovedingrediensene. Disse kjøtterstatningene er vanligvis formet, tilberedt, krydret og farget for å ligne ekte kjøtt, for eksempel kalkun, veggieburgere eller kyllingerstatninger. Selv om mange vegetariske kjøtt er veganske, inneholder noen egg og spor av meieri, så sjekk etiketten om nødvendig.
Vegetarisk kjøtt (også kalt kjøtterstatninger eller spottekjøtt) kommer i omtrent alle tenkelige typer - fra den vanlige veggie-burgeren til de eksotiske haggiene og jumbo-rekene. Noen vegetarianere og veganere velger å ikke spise vegetarisk kjøtt av flere årsaker. Opp til deg. Her er våre personlige favorittvalg for de beste og smakigste vegetariske kjøtterstatningene.
-
Tofurky Vegetarian Deli-skiver
Dennis Lane / Getty Images
-
Morningstar Farms Brand Pølsekaker med lønnesirup
Amazon.com
Visst er den originale smaken av Morningstar-merkets pølsekakebiter ganske velsmakende også, men tilskuddet av lønnesirup legger til at visse "je ne sais quoi" -smaker til disse seige vegetariske pølsepattene. Du finner disse Morningstar Farms Brand Pølsekakene med lønnesirup omtrent overalt, fra mål til Walmart til Whole Foods. Perfekt som en side tofu kryptering, eller bare spises vanlig for en rask proteinrik frokost.
-
Gardein
The Spruce / Jolinda Hackett
En relativt nykommer i det vegetariske kjøtterstatningsspillet, og Gardein har blitt enormt populær ganske raskt, delvis takket være støtte fra kjendis veganske kokk Tal Ronnen (også kjent som fyren som kokte til Oprah da hun gikk vegansk), som bruker denne kjøtterstatningen eksklusivt. Hvis du er heldig som bor i nærheten av en Whole Foods som har en varm matbar, er dette tingene de bruker i de forskjellige tilberedte vegetariske retter.
-
Quorn Brand Chicken Nuggets
Grønne mandarinfish / Getty Images
Nam nam nam. Det er ikke for mye annet som må sies om disse vegetariske kyllingkakene. Vegetært kjøtt av quorn-merke har en hemmelig ingrediens (ok, det er en gjæret sopp, og det er ikke så hemmelig) som gir dem en super seig struktur som ligner spesielt på kyllingkjøtt. Disse kyllingnaggene fra Quorn Brand inneholder egg, så selv om de ikke er egnet for veganere, er de et super kjempegod vegetarisk kjøtt. Bruk dem som karbonader i veggieburgere, i en frokostsandwich eller dyppet i ketchup eller varm saus til middag sammen med en side med potetmos og grønnsaker til et amerikansk måltid.
-
Hjemmelagde håne kjøtterstatninger (Seitan)
NERYX / Getty Images
Tilsett fjærkre krydder for en kylling-y kjøtt erstatning, litt tang og sitron for en fiskig smak - bli kreativ! Prosessen er enkel, men det kan ta et par prøver å virkelig perfeksjonere teknikken. Når du har perfeksjonert den hjemmelagde seitateknikken din (eller til og med hvis du ikke har det, er butikskjøpt seitan også ganske velsmakende), prøv å kaste din seitan i små biter eller tynne strimler på grillen penslet med en fin søt grillsaus. Du kan takke oss senere.
-
tofu
AmalliaEka / Getty Images
Hvis du leter etter enkle og billige vegetariske kjøtterstatninger, vil tofu være øverst på listen. Du vil forsikre deg om at den er godt presset og kanskje vil fryse den og tine den først før du marinerer den i mange smaker. Prøv å bake tofu for de mest intense smakene.
-
May Wah "Chicken Leg" trommestikker
Mai Wah
Mange kinesiske restauranter og vegetarrestauranter kjenner allerede en av de beste hemmelighetene til den perfekte vegetariske trommestokken: Det er vegetarianer kyllingkjøtt fra May Wah. Disse små trommestikkene kommer på en trepinne og kan bakes eller stekes akkurat som vanlig kylling. Stabburet deres ligger i New York City, men flere helsekostbutikker lagerfører også sine vegetariske kjøttprodukter, mest i nordøst. Hvis du ikke finner en leverandør, kan du sjekke ut deres enorme online lager av dusinvis av vegetarisk kjøtt og bestille online.
Vi vet egentlig ikke hvorfor disse trommelstikker "Chicken Legs" fra May Wah ikke er mer tilgjengelige - de er så fantastiske at de virkelig skal fly fra hyllene. I det minste gjør de det når vi er i nærheten! Dette ville være vår favoritt veganske kjøtterstatning, hvis vi bare kunne ha det oftere!
