Diana Rattray
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 279 | kalorier |
| 19g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 279 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 11g | 54% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 439 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 168 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Rest skinke er som penger i banken, fordi det er så mange måter du kan bruke den i måltid på. I tillegg er den smaksrik nok til å strekke og bruke til flere retter. Rest skinke eller skinkebein lager også deilige supper og aksjer. Noen av mulighetene inkluderer quiche, frokostgryteretter, kremede gryteretter, smørbrød, salatpålegg og poteteretter. Hvis du har mye ekstra skinke, terningkast den og frys den i en kopp eller to kopper til å bruke i oppskrifter.
Denne kremede skinken er en enkel rett å tilberede, og den er deilig på korn eller ris, eller server den over pasta, ris, toastpunkter, varme delte kjeks eller bakt smørbrød.
Skinke og saus er en enkel kombinasjon, og den er ganske allsidig. Bruk gjerne erter og gulrøtter i stedet for ertene, eller tilsett litt hakket pimiento for ekstra smak og farge. Asparges eller sopp vil også være utmerket i sausen. For en rikere saus, tilsett omtrent 1/2 kopp parmesanost sammen med fløten.
ingredienser
- 3 ss smør
- 1/4 kopp grønn løk (hakket)
- 2 ts fersk persille (hakket)
- 2 ss mel
- 1 kopp melk
- 1/2 kopp tung krem
- 1 1/2 til 2 kopper terninger skinke
- 1 1/2 kopp frosne erter (tint, kokt og tappet)
- 1/4 ts salt, eller etter smak
- 1/8 ts svart pepper
- Valgfritt: Parmesanost
Trinn for å gjøre det
Skjær den grønne løken, hold de hvite og lysegrønne delene adskilt fra den mørkegrønne.
Varm smøret i en kasserolle over middels lav varme. Tilsett den grønne løken (hvit og lysegrønn) og hakket persille og la koke i 1 minutt. Rør inn melet til det er glatt og boblende. Stek under omrøring i 2 minutter.
Tilsett melk og tung krem gradvis. Kok under omrøring til den er tyknet.
Rør inn terninger skinke og kokte erter, sammen med salt og pepper etter smak.
Pynt med de resterende skiver grønne løk (mørkegrønn) og parmesanost, hvis ønskelig.
Server kremmet skinke over ris, gryn, toastpunkter eller kjeks.
variasjoner
- Tilsett omtrent 1/4 kopp revet parmesanost av god kvalitet i sausen sammen med den terninger skinke og erter. Bytt ut hele eller deler av skinken med terninger, kokt kalkun eller kylling. Bytt ut melk og tung krem med 1 1/2 kopp halv og halv.
Oppskriftstagger:
- skinke
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
